喝【牛奶】、【酸奶】，吃【麵食】、【豆製品】等高蛋白的食物，可以在胃壁上形成一層保護膜，使酒精不至於短時間被大量吸收。最好的辦法是催吐，從源頭斷掉酒精。

含維生素C高的食物，如【番茄】、【橙子】；果糖高的食物，如【甘蔗】、【蜂蜜】；果酸高的食物，如【蘋果】、【柑橘】，都可以促進酒精代謝。但是因為含量很少，作用也不大。

【葡萄】含有大量酒石酸，可以和酒精反應，生成無害之淚；【葛根】解酒也有類似原理，但是葛根解酒容易引發其他問題。

大量【喝水】，深呼吸都有一定作用，但是酒精仍然有90%以上會透過肝臟分解，效果很小，而且酒精進入腎臟容易引起腎病。

酒精在人體分解的過程如下圖，對身體傷害最大的是乙醛，可以用【L-半胱氨酸】膠囊對症下藥，既能夠護肝，又不失喝酒的樂趣。

吃含維生素B高的食物，比如【肉湯】，或者維生素咀嚼片，降低喝酒對肝臟的傷害。效果忽略不計。