遇水燃燒物質起火時，不能用水或者泡沫滅火劑撲滅。這是由於泡沫滅火劑主要是由碳酸氫鈉和發泡劑 (或機械發泡) 組成的混合溶液，含有水的成分，應用沙土滅火或乾粉滅火器滅火。

滅火器按所充裝的滅火劑成分可分為：泡沫、乾粉、滷代烷、二氧化碳、清水等。

1、乾粉滅火器，乾粉滅火器內充裝的是乾粉滅火劑，由流動的微細粉末，由具有滅火效能的無機鹽和少量的新增劑經乾燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。利用壓縮的二氧化碳吹出乾粉（主要含有碳酸氫鈉）來滅火。

2、泡沫滅火器，泡沫滅火器內有兩個容器，分別盛放兩種液體，它們是硫酸鋁和碳酸氫鈉溶液，兩種溶液互不接觸，不發生任何化學反應。當需要泡沫滅火器時，把滅火器倒立，兩種溶液混合在一起，就會產生大量的二氧化碳氣體，使燃著的物質與空氣隔離，並降低溫度，達到滅火的目的。

3、二氧化碳滅火器，滅火器瓶體內貯存液態二氧化碳，工作時，當壓下瓶閥的壓把時。內部的二氧化碳滅火劑便由虹吸管經過瓶閥到噴筒噴出，使燃燒區氧的濃度迅速下降，當二氧化碳達到足夠濃度時火焰會窒息而熄滅。

4、清水滅火器，水在常溫下具有較低的粘度、較高的熱穩定性、較大的密度和較高的表面張力，是一種古老而又使用範圍廣泛的天然滅火劑，易於獲取和儲存