1.將將菜花掰開，用水洗乾淨。2.好的菜花放入熱水中煮五分鐘，這樣炒出來的菜花容易變軟。3.放油至8分熱放蔥花，翻炒幾下，放鹽出鍋。

【準備食材】：菜花，西紅柿，豬肉，蔥花，薑片，鹽和味精。

2.菜花還有一種紫顏色的，由於產量少更是不多見。炒菜花時最好用肉炒成葷素菜。純素菜花炒出來要多放點油，如果放的油少又是純素菜真心不是很好吃。製作肉炒菜花時先把肉炒幹香，這樣製作出來的炒菜花味道更香。在家制作炒菜花，西蘭花這樣的蔬菜時一定要清洗乾淨。

大家好，我是寶媽，很高興回答這個問題，我覺得菜花應該這樣炒，首先用到的食材有肉，青椒，牛肉醬，蔥白，姜花椒和菜花，現在開始製作，菜花要沿著莖切開，切成小塊，放在清水中放入鹽浸泡十分鐘，肉切絲，青椒切絲，蔥白切片，姜切絲，起鍋燒水，水開放入鹽，食用油。放入菜花焯水，蓋蓋煮一分鐘，撈出放在涼水中備用，起鍋燒油，油熱倒入肉絲，翻炒均勻，放入牛肉醬，蔥，姜，花椒炒香，倒入青椒絲，菜花，放入生抽，糖，鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋轉中火炒一分鐘，即可出鍋。

1.首先就是清洗菜花，菜花的表面坑坑窪窪有很多縫隙不好清洗，這個時候我們需要將花菜大頭朝下，然後浸泡在鹽水之中，而且鹽的使用量需要大一些，這樣才能夠讓水中的滲透壓更高，自然對於清理的效果也是很好的，一般需要10分鐘左右的時間，就可以將花菜中的很多細菌以及蟎蟲全部清理乾淨，之後在放入到清水中進行清洗幾遍就可以了。

2.清洗之後的花菜，就可以掰成小朵，然後把配料：幹辣椒切小段，大蔥切段，蒜瓣拍碎

3.起鍋燒油，油量要比一般炒菜多一些先下花椒爆香，然後下幹辣椒，蔥花，蒜瓣，翻炒幾秒鐘下菜花，加鹽，

4.菜花下鍋以後用大火翻炒幾下，待油炒盡，在鍋裡稍加一丟丟的水，防止菜花炒糊了，然後把鍋蓋蓋好沒上一分鐘左右，再翻炒，重複兩次這樣翻炒，加一勺老抽，一勺雞精翻炒均勻即可出鍋。

下面我來分享一道幹鍋花菜的做法

食材：

有機花菜、五花肉適量、青紅辣椒適量、蔥薑蒜、幹辣椒、油、鹽、生抽、蠔油、料酒

步驟：

1、首先準備好所有食材，花菜切段、五花肉切片、青紅辣椒切段、幹辣椒切段、蔥薑蒜切沫；

2、我們把花菜焯水，鍋中加水，水開後下入花菜，鍋中加點油和鹽。煮兩分鐘後撈出控水；

3、熱鍋涼油，五花肉下鍋煸炒出油，加料酒翻炒片刻，加入半勺鹽，繼續翻炒，加入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味，加2勺生抽、1勺老抽、大火翻炒，肉片上色均勻；

我是二姐，我來回答下炒菜花怎麼炒的問題。

之前做菜花的時候都喜歡炒出一點帶辣味的口感，這樣爽口還下飯，並且這個菜花的炒制口味和方法一直都是二姐所喜歡的，那麼我來和大家分享一下這個炒菜花的做法吧：

以上就是二姐寫的炒菜花怎麼炒的回答。

1.花菜掰開泡鹽水洗淨，大蒜切片，小蔥切段，西紅柿切小塊。

2.鍋中燒油，爆香蒜末蔥段加入西紅柿炒出湯汁。

3.倒入花菜翻炒均勻，加鹽、十三鮮，兩勺生抽、一勺耗油、少許雞精翻炒均勻即可。

主料：有機菜花750克

調料：鹽2克、白糖2克（可選）、味精或雞粉1克（可選）、蔥油5克、香油5克

說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。

6、把涼拌好的有機菜花裝盤，就可以上桌享用了。色澤潔白如玉，質地清脆怡人。

第二步：五花肉切片，然後用料酒、鹽、味極鮮澱粉，攪拌均勻，放在一邊醃製一會。

第三步：熱鍋涼油，放入醃好的五花肉，用小火將五花肉煸炒均勻，把五花肉煸出多餘的油脂，變成金黃色之後，再放入切好的蒜片。

第四步：炒香之後放入洗好的花菜、幹辣椒、青辣椒翻炒均勻，炒出香味。

第六步：出鍋之前，撒上少許香菜，就可以出鍋了。

菜花是一種非常常見的蔬菜，菜花的營養價值很高，能增進食慾，有助於消化，和生津止渴的作用。

菜花營養全面，富含維生素C 有助於生長髮育，提高免疫力和預防感冒

介紹一個番茄炒菜花的做法:

準備食材，菜花、西紅柿、食用油、食鹽、蔥、醋。

1 把準備好的菜花清洗乾淨，掰成小朵

2 鍋內燒水，燒開後倒入菜花焯水後撈出備用

3 西紅柿切小塊，大蔥切末備用

4 起鍋燒油，油熱後倒入蔥末翻炒

5 倒入準備好的西紅柿塊，加入食鹽翻炒

6 倒入少許的醋

7 倒入菜花翻炒，炒至菜花變色

8 出鍋裝盤