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1 # 劉姨美食美景
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2 # 彩虹小菜
粽子,傳統包法最美味,一種你能吃得到的歷史。
第一,把竹葉也就是粽子葉清洗乾淨,放入開水裡浸泡,大概是三五分鐘,撈起來放涼。
第二,清洗糯米,用煮粽子葉的水,倒入鍋裡泡糯米,要泡上一段時間,糯米會比較香哦。
第三,將粽子葉去頭去尾,包出來的粽子比較好看,再用兩片粽子葉裹一起,捲成漏斗樣子。
第四,首先舀一勺糯米至一半,然後放入餡料,比如蜜棗呀紅豆呀,最後再舀一勺糯米蓋上,把粽子葉折過來包好,用線把粽子包裹好,就可以入鍋了。
粽子的包法很多,各種餡兒料,各種形狀,各種葉子,各種口味(甜的,鹹的,香的……)這些都是依各人口味來選擇的。根據不同地域的飲食習慣,決定選擇包粽子的口味,口味適合自己的就是最好吃的嘍
不過,不管你選擇哪一種餡兒包粽子,都要注意以下幾個方面:1,選料要新鮮,糯米聞聞香不香,不要有陳米的味道。粽子葉不用溼的特別綠綠的(不健康),要用乾的自然綠色的,泡煮後用。2,包粽子方法,米泡透,包米要按實,葉子包裹緊,捆紮力度合適,不要太勒緊容易煮破。3,煮的時間長一些,煮透了以後,撈出過涼,多換幾次水,這樣吃起了會更加勁道。
祝福朋友們:幸福團圓如同粽子粘在一起!生活美滿如同粽子香甜無比!