步驟1

將那哥魚（其他魚也行）沿著脊骨去魚骨，並且去除魚鰭，去魚尾，取魚肉。

步驟 2

將魚肉剁成肉沫

步驟 3

將魷魚洗乾淨剁成肉沫

步驟 4

將蔥剁碎，加入適量澱粉。

取適量鹽，加入少量水（水一定要很少），讓鹽剛好溶解，然後加入肉沫裡面。

步驟 5

混合成泥狀。

步驟 6

將肉泥捏成餅狀。

步驟 7

鍋裡放一些油，油一熱就下魚餅油炸，

步驟 8

魚餅炸成金黃色的時候就起鍋。

小貼士

魚餅也可以是其它純海魚魚餅，可以不加魷魚，如果加入一些剁碎的五花肉，味道會更美味。

潮汕魚餅是潮汕特產之一，主要是採用馬鮫魚等新鮮魚類配合獨特的調味料製作而成。

潮汕魚餅的做法：

1、準備食材。九肚魚、雞蛋、麵粉、香菜、小辣椒等，清洗乾淨後切好攪拌均勻備用。

2、熱鍋燒油，把攪拌好的食材放入鍋內煎至金黃後，即可出鍋。

3、裝盤開吃。