在大型蔬菜批發市場除了賣肉菜外，建議搞些小吃一類的，最好是流動的，因為發貨的和進貨的都大概在凌晨3、4點就開始營業了，這些人都沒吃飯，也沒有時間吃飯，流動型小吃快餐正好上門服務，選擇7點開始在市場送餐，可以邊做邊賣，也可以提前做好在做好保溫，比如米粥，包子、米飯之類的，麵條之類的可以邊做邊賣，方便了客戶，自己也賺了錢，有意向的可以考慮一下

大型蔬菜批發市場，在政府的眼中就是一個關注民生的菜籃子工程；而在普通民眾的眼中就是一個與生活起居息息相關，又比外面的零售商有價格優勢的批發市場。

在一個大型蔬菜批發市場裡，除了會開闢蔬菜、肉食、魚攤、海鮮等肉菜的專用批發檔口外，還會開闢與生活起居息息相關的所有配套商品的批發兼零售的擋口。比如：蛋類批發零售店，鍋、盆、碗、筷的日雜店，一次性生活用品店，油鹽醬醋茶店，乾貨系列店，平價衣服鞋襪、勞保用品店，水果攤，還有與巨大的人流量相匹配的早餐店、包子鋪等。……

所以，在大型蔬菜批發市場，除了賣肉菜外，其實還有許多可經營的專案；但是，不管你想經營那一個專案，首先得有一定的經驗和位置好的檔口，還要有一個好的帶路師傅和能夠吃苦耐勞的精神；這樣，不管是經營那一個專案都是能夠賺到錢的！因為，批發市場的人流量和需求量都是巨大的。比如：我所知道的一個在大型蔬菜批發市場，專門經營那些酒店、賓館、飯店、小吃店等用的那些一次性用品的批發兼零售的店子，一年也能賺到幾十萬呢！