1.將大蒜子剁碎 漂洗 入鍋中加油 醬油 味精 熬熟成蓉狀

2將大連鮑撬開 殼用開水燙5分鐘 後裝盤 下面鋪上龍口粉絲

3大連鮑用溫水洗淨 打上花刀 加少許醬油上色

4鋪上熬好的蒜泥 蓋在大連鮑上 入蒸箱蒸制3分鐘即可

鮑魚口感獨特，彈脆的肉質，豐富的營養，加之沒有海鮮常有的羶腥味，被人們廣為喜愛。

如果料理得當，更是能把優越的滋味和口感發揮到極致！

今天教教你美味的鮑魚做法吧！

【蒜蓉豉油蒸鮑魚】

主料

大鮑魚 3粒

輔料

蒜蓉

香蔥

生抽

豉油

做法步驟

1. 鮑魚去內臟洗淨

2. 在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右

3. 香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）

4. 熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態

5. 盛出加入適量的生抽豉油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）

6. 蒜蓉醬填在鮑魚上面、燒開水放入蒸7分鐘左右

7. 取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可

「小貼士」

做這道菜竅門在於

多些蒜蓉、並且要炒香，這樣可以讓鮑魚味道更加的鮮美