“泰國 新加坡 印度尼西亞

咖哩 肉骨茶 印尼九層塔

……”

聽著這首歡快的《咖哩咖哩》，心就飄到了著名的旅遊勝地泰國，腳踩細軟的白沙，踏著海浪，迎著微風，呼吸著椰樹林飄來的清香，好生愜意呀。

在泰國除了欣賞美麗的海景，當然也少不了品嚐當地好吃的泰式料理。泰式料理的主要特點是酸和辣，用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主料。搭配咖哩、香茅草、魚露等調味料，再配之椰汁、芒果等熱帶水果進行調味，酸辣可口，唇齒留香。

材料：

雞腿肉 1千克

班蘭葉 20片

蒜頭 3粒

蠔油 2湯匙

生抽 2湯匙

香油 2湯匙

料酒 1湯匙

胡椒粉 1/4湯匙

白砂糖 1湯匙

香菜 2棵

做法：

1.將雞腿去骨，洗淨，切塊備用；

2.將蒜頭、香菜、蠔油、生抽、香油、料酒、胡椒粉、白砂糖用料理機打碎混合均勻，倒入容器；

3.倒入雞腿肉，拌勻，置於冰箱內冷藏醃製一個小時；

4.取出雞塊，用事先洗好晾乾的班蘭葉包裹雞腿肉；

5.鍋內倒入油，待油溫六七成熱時，下入班蘭葉包裹的雞腿肉，用中火炸8分鐘喜歡雞腿肉成金黃色即可控油撈出裝盤。

吃的時候再配上一小碟泰式蘸醬，雞腿肉外焦裡嫩，混合著班蘭葉的香味，真可謂是芳香四溢，唇齒留香，欲罷不能呀！香葉包雞，你也來試試吧！