沙芥，別名沙蓋、沙蘿蔔、沙白菜，生長在荒漠和半荒漠地區。

醃沙芥

【做法】

把沙芥根部去掉雜質，清洗乾淨。晾乾水分，放入到備好的小缸中。在放的時候，要放一層沙芥菜根，就撒一層鹽，如此反覆，最後放完以後，要倒入適量的清水。把沙芥菜根在缸中醃好以後，每天都要進行一次倒缸，過十天左右可以把倒缸時間改為兩天一次，過二十天左右，自己醃製的沙芥菜就能取出食用。完成，享用美味吧！

【溫馨提示】

把醃好的沙芥菜取出食用時，可以切成細絲的樣子，然後加入少量的蔥絲，再新增一點生抽和食醋，最後加入香油與雞精進行調味，調勻以後即可食用。

沙芥拌湯土豆洗淨切成條狀，備用。豆腐切成長條，西紅柿切碎，備用。鍋裡放適量的水，水開後，把米飯下鍋淘一下，撈出，同時，鍋裡下食鹽、土豆條、醬油。把白麵和米飯混合，攪拌均勻，確保每顆米粒都包上白麵，顆顆分離。 待土豆煮熟後，豆腐，西紅柿下鍋。煮2分鐘，米粒下鍋。 把提前醃好的沙芥，用水清洗乾淨，切碎。另起一鍋，放油，待油熱後，下蒜沫，根據自己口味調料(一般不需放鹽)。放入切好的沙芥，翻炒。 最後把炒好的沙芥和湯混合。完成，享用美味吧！

【簡單吃法】

把採摘回來的沙芥洗淨，用開水汆一下，然後加入蔥、蒜、鹽、醋、醬油、香油即成。