從中國的美食來說，蔥薑蒜真的是必不可收的，無論是煎炒烹都是隨時隨地要用到，因為他們不僅能增加食物的鮮味，還可以殺菌防病，對人的身體也是有一定的好處的

雖然說蔥薑蒜是美食中必不可少的調味料，但是對於他們的使用方法也是有區別的

蔥薑蒜的做法更多的由食物本身來決定的，比如炒菜時或者做寒性菜時可以多放蔥，蔥能是菜產生一種淡淡的香味，比如做魚就要多放姜，姜可以去除食物的腥味……

那蔥薑蒜到底是油炸還是水煮好吃呢～這還是取決於你所做的美食，我個人來說還是喜歡油炸，因為油炸能更容易炸出他們的味道以便食物均勻吸收～

就比如我做了一份水煮肉片，這就用到了蔥薑蒜，首先必須把蔥薑蒜放入油鍋炸出香味，再放入共有辣椒煸炒出油放入水煮開加入少許鹽和雞粉，放入配菜煮熟撈出後放入碗第，再下去醃製好的肉片煮熟連湯汁一起倒入碗中，再撒上辣椒麵和蒜末，鍋中燒油後澆入碗中～

這道菜好吃的精華就在於前期的蔥薑蒜油炸一下，讓他們的香味更好的融入到了湯汁中～如果水煮蔥薑蒜食物就不能更好的吸收他們的原味

所以我個人覺得蔥薑蒜更適合油炸，更能體現出他們本身的香味已達到食物最佳口感

當然是油炸味道更 又香也不膩 適合更多的菜品必備的配料與做法，比如冷盤 紅燒 火鍋三大類

還有面食可以直接粘著吃 味道太棒了