第一步：向麵粉中加入適量的食用鹽，將麵粉和食用鹽攪拌均勻之後向麵粉中一邊加入開水一邊和麵，直到將麵糰和好了之後揉成麵糰，在面盆上面蒙上一層保鮮膜，把麵糰放到比較暖和的地方醒發大約十分鐘左右即可。

提示：大家注意這一步一定要用開水和麵哦，這樣做出來的蔥油餅才會鬆軟又好吃。在醒發麵團的時候可以切少量的蔥花備用

第二步：大約十分鐘之後麵糰醒發好了，將麵糰放到面板的上面，分成小劑子。將每一個劑子都擀成長圓形的麵皮，注意麵皮一定要儘量長一些。

第三步：小碗中倒入少量的食用油，用一個乾淨的刷子蘸上食用油刷在麵皮上面，再向麵皮上撒上少許蔥花。

提示：食用油薄薄的刷上一層就可以了，蔥花不要撒太多，太多了做出來的蔥油餅就辣了，不好吃。

第四步：從麵皮的一段開始捲起，將麵皮捲成一個卷的形狀然後將它豎著按扁放到面板的上方，在面板上蒙上一層保鮮膜，再一次醒發。

第五步：麵餅大約醒發10分鐘左右就可以了，時間一到將保鮮膜揭下來，將它們擀成蔥油餅的形狀。

第六步：將電餅鐺燒熱了之後在上面刷上薄薄的一層油，調到中小火的位置之後下蔥油餅，這個時候做出來的蔥油餅又好看又好吃，將它撕開是非常鬆軟又勁道的，一點都不比外面賣的蔥油餅差。