回覆列表
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1 # 水面染五彩
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2 # 小雨成風
鯉魚一般家常比較難做，因為鯉魚比較腥，但是會做的人做的很好吃。但要怎樣才做的好吃呢？
去腥很關鍵，首先魚頭裡面的腮一定要去幹淨，其次用刀在魚肚子上拍打，這時候就可以把魚肚子上的兩條經去掉（這步很重要），最後要把魚肚子裡的黑色素都弄乾淨，這三步都是去腥的
然後按照自己的喜好，紅燒糖醋都可以
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3 # 渝鄉村小廚
魚被兩邊各有一根魚筋把他取出來，在烹飪吃了就沒事，取筋時將魚頭邊和魚尾各開一條小口然後用手慢慢拍打魚被，魚筋就會慢慢出來。
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4 # 小吃先生的廚房
前幾天剛好吃了鯉魚哈，我是燉著吃的。由於我的身體沒有什麼沒有什麼特殊情況，所以怎麼吃都無所謂了，但如果你的身體有特殊情況，下面這種吃法也許對你有用。
首先，將鯉魚的魚骨和魚頭去掉（可以留給家人熬湯喝），再把內臟去掉，剃出魚皮。
然後將魚肉用刀切成肉泥，用鍋燒油，把魚肉泥團成小團放入鍋中炸，炸成小團後可以配合潘茄醬，沙拉醬一起吃，非常美味！
做成這樣的小吃，由於剔除了魚骨，魚頭，魚皮可以減少發物的作用（這些含有大量的礦物質元素），也可以吃到鯉魚。如果你的身體這段時間不適合吃發物，那麼還是強烈建議你不要吃。美味雖好，但不要貪吃呦！！！
魚是發物指的是某些人身上長什麼了，不適合吃，平常也沒有那個說法。魚最腥的地方是魚頭下那個腔骨，做魚一定把那個整掉再做。鯉魚很好吃，清蒸，紅燒，澆汁都很好吃。