你記憶中的八寶粥是什麼樣子的？

耶駱駝回答；

我媽媽農曆臘月初八這天，做八寶粥用料：糯米，紅芸豆，紅棗，栗子，少量小米，少量高粱米。

利用東北特有的大鐵鍋

臘月初七晚上把紅芸豆栗子紅棗下鍋，提早煮上。

臘八凌晨一兩點鐘就需要趕時間，提早點火讓煙囪冒煙。然後把糯米下鍋，外加點小米高粱米來串味更好吃。

灶裡面用木柴，火硬點好。

開鍋後迅速不停的翻動攪動，以防糊鍋底。

大約需要時間，兩個多小時臘八粥已經粘度很高用勺子舀起扯很長的粘條不稀不醬，這樣正好。

臘八的早飯一定是就吃這個了。

臘八粥出鍋後，千萬不能立馬就吃，那個熱度有幾百度高溫，容易燙傷胃口，一定要等到冷卻適口才好吃飯。

改革開放以後，各種家鄉美食，都成建制地做起來，做八寶粥的企業，一個比一個做得好。

蓮子，桂圓八寶粥，麥仁八寶粥，栗子薏米八寶粥，可是就沒有人做糯米八寶粥。我認為糯米八寶粥沒有加糖分，還是最適合大眾口味的。

今天說到臘八，做八寶粥，就又想起了媽媽做飯的味道，那真是美味十足，苦中有甜有香。就只有在夢中的回憶，永遠是也吃不到的。

留住老味道，留住老手藝，做好精神物質的傳承，是亟待解決的緊迫任務。

耶駱駝2020年8月15日