自制橘子果醬。準備橘子600克，麥芽糖、細砂糖各150克，檸檬跟香橙酒適量。將檸檬榨汁後備用。橘子剝皮後去籽。將橘子果肉放在陶瓷煲湯鍋裡，滴入檸檬汁，縱火燒開。轉小火併加入麥芽糖。待其全部融化後，加入細砂糖，直至成濃稠狀。

備註：熬製成濃稠狀後，加入香橙酒，增強橘子果醬的風味。整個熬製過程中要不停攪拌，避免糊鍋。

自己動手製作果醬，能夠有效的減少新增劑對我們的傷害，而且果醬營養價值很高，也是更為健康的吃法後，也能增加食慾，幫助消化。怎麼樣才能做出百吃不膩的果醬呢？我做過香茅草莓醬，現在把方法寫在下面。

首先，材料準備，草莓700克，白砂糖或者冰糖250克，香茅1跟，水300毫升。這樣做出來的草莓醬大概有450克左右。

第二，做法，我們首先將草莓去蒂洗乾淨，切成小塊放到鍋裡，再加入冰糖，中火熬煮，把香茅捆好，一起放鍋裡熬煮。我們在熬煮的時候，一定要中小火慢慢熬，然後要不停的攪動，以防粘鍋。大概要半個小時左右，熬至草莓軟爛黏稠，將香茅挑出來就可以了，這樣避免影響口感！

第三，等到草莓醬完全冷卻了，再裝到無水無油的瓶子裡，蓋好蓋子，放冰箱冷藏，一般時間冷藏2個月時間。