這不禁讓我想起十五年前的一天早上。

那時雲南騰衝旅遊剛剛興起，前往騰衝需兩天行程，翻越高黎貢山抵達騰衝之後，一夜沉沉睡去。次日清早，當地朋友特地推薦去國殤墓園對面的一間小店吃早餐。餐館本身就是一戶居民的堂屋，五六張桌子。主打“稀豆粉油條”，這也是滇西特色食品。身為多年遊走雲南的攝影師，那還是我第一次到騰衝，也是第一次品嚐到這種美食。

稀豆粉本身是極稀的，顏色金黃，熱氣騰騰，當清晨的Sunny穿透屋簷照在飯桌上時，只見碗上升起一股婀娜熱霧，剎那間整個房間似乎都香了起來。稀豆粉很難用筷子挑起來吃，於是當地人加了油條。油條炸得火候剛好，不脆不軟，店家剪成短條，用盤子端上來，拿筷子夾上一塊伸進稀豆粉裡攪和一下，便可塞入口中。當稀豆粉的潤口與油條的香柔合為一體，記憶中難以磨滅的早餐就出現了。

對我來說，最難忘的是在武漢時的過早。大愛豆皮，腐皮加上糯米，煎過之後又糯又香，加一點辣醬層次更豐富好吃的。

還有熱乾麵。雖然經常聽說本地人都不愛熱乾麵，但身邊的武漢朋友可都是很愛這口的，還會自己調醬料。最喜歡是加黑芝麻醬的，比普通芝麻醬更加香。

最後還有糊米酒。其實這種型別的米酒各地都有，比如上海的酒釀。但武漢的糊米酒酸甜味更適中，很適合日常來一杯。