主料

豬肉1塊

米飯1碗

輔料

麵粉

適量

雞蛋

1個

麵包糠

適量

洋蔥

適量

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

醬油

適量

料酒

適量

蠔油

適量

黑胡椒

適量

白糖

適量

醬汁豬扒飯的做法

1。

豬脊肉用刀背拍打幾下，加料酒，黑胡椒粉，鹽，醃製半小時

2。淘米煮飯，統籌時間，取一個雞蛋打散

3。醃好的豬肉沾麵粉，抖掉多餘的麵粉後，蘸蛋液，再拍上面包粉

4。油鍋裡倒入一小碗油，油不算多隻能半煎半炸，煎炸至豬扒金黃酥脆，撈出瀝乾油切塊

5。

鍋裡油倒出來，將洋蔥半個切成絲，放入鍋裡煸炒至軟

6。加入一勺海鮮醬油，半勺料酒，半勺糖，一勺蠔油，加兩大勺水將洋蔥絲煮一下

7。此刻米飯也已煮好了，取一個大盤子，放入一大碗米飯，將切好的肉扒放盤裡

8。

放入煎蛋，再把洋蔥絲和醬汁一起倒在切好的豬扒上。