孜然烤翅用了家裡的土雞做了孜然烤翅，因為不是市場大袋裝的分割雞翅，一隻雞隻得兩個，所以成品只有一對烤全翅。吃慣了香辣烤翅、蜜汁烤翅，偶爾迴歸孜然烤翅也不錯。孜然香氣從烤箱裡傳出來，蠱惑而迷人，配杯冰啤酒，夏夜愜意悠長。用料

雞全翅1對

蒜1瓣

姜2片

孜然粒適量

孜然粉1勺

花椒粉、辣椒粉各適量

料酒1湯匙

生抽1湯匙

鹽、香油各少許

雞全翅洗淨用廚房紙巾擦乾，用牙籤在雞翅正反兩面扎數個小孔，以方便入味。蒜、姜切碎。

取一個保鮮盒放入雞翅，加入蒜姜碎、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、鹽，各味調料放少許即可。

戴上料理手套按摩雞翅5分鐘，促進入味（或裝進保鮮袋中揉捏入味）。入冰箱冷藏醃製2小時。

烤箱預熱上下火220℃，烤盤上鋪錫紙，放上醃好的雞翅烤7～10分鐘，時間根據食材多少及自家烤箱溫度而定，中間翻面，烤到兩面金黃熟透。

取出在雞翅表面刷一層香油，撒少許孜然粒，入烤箱再烤3～5分鐘，表面有輕微焦痕取出。

做法

1. 買回的雞翅在清水中漂洗乾淨。

2. 瀝乾水份後，用廚房紙抹乾。

3. 配料1

4. 配料2

5. 所有配料跟著感覺走，呵呵，醃製4小時以上。

6. 刷上蜂蜜，烤箱200度，20分鐘翻面，兩次共40分鐘即可。

7. 香噴噴的烤翅出爐啦～～