花皮冬瓜是一種常見的蔬菜，它清甜、水分多。它還是一種藥食兼具的蔬菜，具有多種保健功效。花皮冬瓜做菜的方法有很多，下面為您介紹好吃又容易做的幾種方法。

一、蝦米冬瓜

備料：花皮冬瓜、蝦米、植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精

做法

1、將冬瓜去皮去瓤子，洗淨後切片，用少許鹽醃製5分鐘左右，瀝去滲出的水分。

2、鍋中倒油燒熱，放入薑末、蔥花爆香。

3、加適量水、鹽、料酒，把蝦米倒入。

4、燒開後放入冬瓜片，大火燒沸後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加入味精，淋入水澱粉勾芡即可。

二、冬瓜燉排骨

備料：排骨、花皮冬瓜、姜、大料、胡椒粉

做法

1、冬瓜去皮切塊，排骨焯水5分鐘，撈出用溫水洗去浮沫備用。

2、將排骨、姜、大料和適量清水，大火燒沸，再改用小火燉40分鐘。

3、放入冬瓜再燉10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉再燉5分鐘，即可出鍋。

三、紅燒冬瓜

備料：花皮冬瓜、香菇、姜、蒜、蔥段、花椒粒、醬油、料酒、澱粉、雞精、小尖椒

做法

1、香菇洗淨待用，冬瓜去皮洗淨切長方大塊。

2、起鍋放油，油熱後放入冬瓜炒至半熟，起鍋。

3、鍋裡再放少許油，下入花椒粒、姜、蒜爆香，再下冬瓜略炒。

4、放入香菇片，倒入醬油、少許料酒、小尖椒、半碗清水，燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，再撒上蔥段、雞精調味即可起鍋。

常吃冬瓜可以美容瘦身、排毒養顏、提高免疫力，願大家越來越健康美麗！