可以用長魚骨頭熬湯做高湯，長魚骨頭熬出來的湯像鯽魚湯一樣乳白色，我家一個親戚得了腸癌手術後就用長魚骨頭熬湯煮粥（還可以下麵條）據說有升白血球的功能（化療中醫生建議用的）

魚片粥 主料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）、鯧魚（或鯇魚腩）三兩、冬菜一湯匙、冬菇三隻、芹菜二條去葉切短度、大地魚一條。 配料：調味：上湯二碗或適量，古月粉少許，魚露半茶匙，鹽適量。 做法：1、冬菜洗淨，揸幹水。 2、冬菇浸軟去腳，揸幹水切粗絲。 3、魚洗淨抹乾水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味。 4、大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。 5、把調味放入煲內，加入冬菇煲滾，下魚。魚熟後，放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內上桌。

潮汕魚粥，採用雞骨架和豬大骨熬成製作湯底，做成一碗魚粥需要：湯底兩大勺（約500g左右）和蝦米幹10g，生薑10g，下鍋大火煮大約3分鐘左右後，蒸白飯60g再下鍋煮2分鐘，左右青魚切薄片100g，胡椒粉（根據個人口味調量），山姜碎10g，魚露10g，味精5g下鍋，關火起鍋在加點芹菜切粒放上就好了，潮汕魚粥為您呈上，謝謝！

可以先將鯽魚用油煎好，然後然後加入薑片、水和蔥頭小火熬製，待湯汁變白後將鯽魚撈出便可以放米進行熬粥，這樣熬出來的粥既營養味道又鮮美。