野外生存技能，是人在食宿無著的山野叢林中的求生技能。災難環境中，救援人員和受災人員一樣，也處於災難環境中，提高救援人員惡劣條件下生存生活的基本技能，不僅能確保救援人員自身的生命安全，同時也能提高受災遇難人員的救援成功率，因此，救援人員及普通民眾都應對野外生存技能有所瞭解。

救援人員出發前一般會備齊生活有關裝備，如水、食品、帳篷、野炊用具及防疫藥品等，同時要了解受災地點的自然環境、人文環境，並制訂詳細的緊急情況處理流程及人員分工計劃等。但到了受災環境，一切都可能發生變化，各種突發突變的事情難以預料，因此，掌握野外找水、找食、找宿營地的技能是生存的最低要求。

一、 找水

通常可依靠感官發現水源，如聽到山腳、山澗、盆地、谷底的流水聲，都說明離水源較近；在南方的叢林中，野芭蕉、野葛藤、五味子藤和仙人掌等植物含水量大，可用刀從底部砍斷飲其汁液；但帶乳濁液的藤、灌、喬木的汁液不可飲用。

二、 找食

可食用的野生天然食物包括動物、植物和菌類。可食用的昆蟲包括蝸牛、虹蛾、螞蟻、蟬、蝗蟲等。可食用植物包括野果、野菜、藻類、地衣和蘑菇等，可生食或煮食。但食品要首先防止誤食有毒食物。顏色鮮豔的植物有毒可能性大，特別是果類和菌類，如不能確定是否有毒，應避免食用。

三、 找宿營地

有吃有喝還要有地方休息。應儘量選擇交通便利之地。要近水源；要背風；要日照時間長；地面要堅硬平坦，上面不能有滾石滾木；周圍不能有野獸出沒；要備驅蚊蟲藥水。

平時要注意野外生存技能的學習和培訓，到野外遊玩旅遊要注意觀察。