、松蘑泡開，洗淨

2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾

3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋

4、倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒

5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜

6、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可

清燉松菇是一道由幹松菇、素鮮湯、精鹽、黃酒等做成的美食。

中文名

清燉松菇

主要食材

幹松菇

分類

家常菜

口味

鮮香滑爽，補益脾胃

配料

,精鹽、黃酒、味精、麻油

清燉松菇

原料: 原 料：

幹松菇100克,素鮮湯500克,精鹽、黃酒、味精、麻油各適量。

製法: （1）松菇用冷水浸泡至回軟，去根蒂，洗淨，撈起，擠幹水分，切成1.5釐米大小的塊。

（2）松菇塊盛入湯盆中，加黃酒、精鹽、素鮮湯，用玻璃紙封口，上籠蒸約40分鐘取出，後封，淋上麻油即成。

特點: 鮮香滑爽，補益脾胃，理氣止痛，強身抗癌。

有點脆說明選的松菇很好，脆也就是有嚼勁。

選松菇要選全開的，要選開到八成的。那種小蘑菇頭形的也可以。