作為一名愛吃辣的湖南人，最愛吃的肯定是湘菜了，最吃不慣的應該就是粵菜了，吃辣指數五顆星，只要辣不死就往死裡辣

八大菜系，我最喜歡的是川菜和粵菜。川菜開胃，麻辣鮮香，熱辣辣的紅油，猶如熱情潑辣的川妹子。粵菜，雖是最晚出現的，但因其能保持食物的原味，清淡可口。

我是北方人 還是比較喜歡川菜 近兩年又喜歡湘菜 尤其是湘菜 屬於鮮香微辣 做工講究 選料精良 吃完感覺比較舒服

我是四川人，但我比較喜歡粵菜。粵菜清淡基本保原汁原味，而在食材上一直使用新鮮和活的食材，做出的食物鮮嫩甘甜，吃到口裡舒服安逸。

川菜吧，川菜是菜品的靈魂，鮮香麻辣，品味十足，菜品簡單卻又那麼煽動味蕾，我喜歡粵菜的甜，魯菜的汁，南方人做的美食以火候時間提味上色，北方人卻以調料讓食材本身拋的味道，東北菜系以粗糙燉為主，走過南闖過北！

可能除了淮陽蔡其他菜系我都比較能接受。並不是覺得不好吃，只是天性使然，從小吃慣重口味的東西，再去吃清淡的總覺得索然無味。

雖然我定居在福建常年吃閩菜，也會做很多閩菜，但是喜歡的還是川菜和湘菜。

乃至很特殊的徽菜，臭鱖魚，皖南牛雜都是我喜歡的。

對於粵菜我只能說偶爾去感受，我喜歡茶點中各種精緻的小食，喜歡小火慢燉出來的一碗湯。