1、牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀

2、揉成麵糰，醒發1小時

3、按壓兩面，擀成面片，切成長方形，扎小孔

4、放入烤箱20分鐘，烤箱預熱170攝氏度上下火即可

餅乾一般都是用黃油，不過我還是喜歡用植物油，蘇打餅乾不用黃油一樣可以做出來，而且口感不錯哦……

下面分享一下我的蘇打蔥香餅乾

先把所有原材料，混合在一起，這原材料包括：蕎麥麵粉70克，苦蕎麵粉80克，雞蛋1個，橄欖油30克，香蔥一到兩根，切碎放入，鹽3克，小蘇打0.5到1克，酵母2克。

捏成（有點硬不太好揉到一起）麵糰。多捏一會讓麵糰比較均勻，蓋好靜置幾分鐘。

靜置幾分鐘後把麵糰整理成長方形的形狀，然後用擀麵杖擀成薄片，這個餅乾薄了好吃，所以儘量擀的薄一些比較好。

用餅乾模具壓出餅乾的形狀，如果沒有模具就把面片切成自己想要的形狀，然後用叉子或者牙籤扎一些孔，防止烤的時候鼓包，影響美觀。模具壓剩下的邊角料，繼續捏成團，擀成片，再次壓制，反覆操作，直到最後一點直接放在模具中壓出形狀就可以了。

把壓好的餅乾坯子放在烤盤中，擺放整齊，這些材料可以做大約兩個金盤的量。

烤箱上下火預熱180度，放在烤箱的中層，180度烤制12到15分鐘左右就可以了，看餅乾硬了就可以了，不要顏色太深，那樣味道就不是太好吃了，我的打一盤就有點火大了。

餅乾出爐後不要著急拿出來，讓它涼一會，不然愛碎了。待到餅乾涼透後，就可以打包裝儲存了。

又香又脆，還有一陣陣的蔥香撲鼻，很好吃哦。