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1 # 馬c舍b波
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2 # 南充劉妹
電磁爐和煤氣炒菜，我選煤氣，因為煤氣火焰大，好控制，自然炒出來的菜口感好，電磁爐就是鍋底那點受熱，炒出來的菜口感不好，打個比方，炒瘦肉就要火大，吃起來才脆脆的，用電磁爐炒出來的瘦肉綿綿的，口感不好，吃起來就像吃乾柴一樣
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3 # 方偉198020415
煤氣罐炒菜要比電磁爐好點
菜好吃，一是菜的味道好，二是菜的熱都，也就是說菜炒出來要有“”鍋氣”，爆炒，電磁爐還做不到
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4 # 櫻小桃sol
“當然是煤氣拉,電磁爐是方便點,炒菜還是火燒出來的好吃! 電磁爐是電磁加熱,只有鍋子中間一點是熱的、而且受熱不均勻,煤氣燃燒的面積廣,受熱均勻。
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5 # 咔咔咔咔咔嚓丶
這兩種工具要選擇的話，我肯定首選煤氣灶，火候易掌握，炒菜的話當然是大火烹飪出來的菜更入味，這個是電磁爐做不到的。電磁爐熬粥稀飯這類的飯比較適合！
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6 # 小胖仔覓食記
當然是煤氣拉，電磁爐是方便點，炒菜還是火燒出來的好吃！ 電磁爐是電磁加熱，只有鍋子中間一點是熱的、而且受熱不均勻，煤氣燃燒的面積廣，受熱均勻。想要火力大你可以調節增壓閥、或者買個火力大點的煤氣灶！除非爆炒或收汁才用到大火，一般炒菜中火就OK了，要是電磁爐炒菜好吃現在的酒店就全用電磁爐了，電磁爐既節省又方便、為什麼人家酒店不用？懂了吧
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7 # 樸炫宇養肥記
酒店飯館兒廚房都用猛火灶，在他們看來家用天然氣都不夠火候，所以電磁爐效果更佳不如燃氣灶。
但是各有用處，平時家裡燙個火鍋，熱個飯電磁爐的用處就來了，攜帶也方便。
看你的需要吧
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8 # 阿牛美食說
煤氣罐電磁爐炒菜，哪個味道正？
電磁爐雖然具有種種便利，但也有不盡人意的地方。一般炊具要求是平底，要大面積和電磁爐接觸才成，這樣在炒菜時就給人帶來了不便。使用平底鍋，翻炒時需小心翼翼，不能像中餐翻炒那麼隨心所欲。而且電磁爐受熱程度是底部區域性受熱，而鍋的四壁溫度和底部溫差較大受熱不均勻，火力集中在中心，溫度太高容易燒焦菜，溫度上不去，又不好收汁，收汁不好菜餚不入味，自然就不怎麼好吃了。
煤氣罐的火力大小方便調節和掌握，鍋底溫度受熱均勻，一般炒菜都要講究火力猛一點，快速爆炒入味，把味道鎖定在食物裡面，而且還能收汁，自然味道鮮美了。
所以說，雖然電磁爐使用方便還省費用，但想味道更正，還是得使用煤氣罐炒菜。
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9 # 小峰美食大全
當然是煤氣炒菜好吃，畢竟還是火燒出來的好吃！ 電磁爐是電磁加熱，只有鍋子中間一點是熱的、而且受熱不均勻，煤氣燃燒的面積廣，受熱均勻。想要火力大你可以調節增壓閥、或者買個火力大點的煤氣灶就可以了
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10 # 抖音yys20208888
當然是煤氣灶炒菜好吃啊，要不飯店裡做出來的菜好吃呢，炒菜講究的是鍋氣，熱火涼油，高溫爆炒。並且煤氣灶加古風溫度瞬間可以達到1千多度，想要急火的時候電磁爐達不到這種效果，所以還是煤氣灶炒菜好吃
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煤氣罐，電磁爐，哪種炒菜味道更正？我們更鐘情於煤氣罐，為什麼煤氣罐炒熟的菜更好吃呢？
煤氣罐，他的火力大，大小方便調節和掌握，鍋底受熱均勻，傳熱快，一般炒菜都要講究火力大一點，快速爆炒入味，同時兼顧快，營養不流失，口感好，顏色好看，鮮嫩並重。
電磁爐呢？他的傳熱慢，受熱不均衡，容易粘鍋糊鍋，炒菜的時間多費些，而且炒熟的菜口感和煤氣灶炒的菜相比，口感永遠都比不上快炒熟的菜的口味！
煤氣相對於成本來說是比用電磁爐費用高，但是它的優勢是方便快捷炒出的菜，口感好。弱點是，操作不當和不經常維護，它的安全性會讓人擔憂。
電磁爐的優勢呢？是比較節能環保，可以定時操作，省心安全，但是作為炒菜口味遜色的多。如果說用電磁爐燉菜煮湯做一些需要慢工慢火的菜餚，還是比較理想的！
我們一般家庭電磁爐，煤氣灶都是搭配著用，可以同時操作，快慢互補，這樣可以提高工作效益，可以根據你自己的家庭搭配使用更理想。