我一看這個題目就覺得好怪，為什麼有人會想到用雲吞皮來做“派”呢！估計是覺得雲吞皮薄薄的，像派的皮吧，但這兩種東西完全是兩個不同的概念哦。雲吞皮就是用一般筋度的麵粉揉出來的死麵疙瘩，再擀成一張張的薄面皮，只適合用來包餡後，蒸，煮，或煮後油煎，連做春捲都不過關，絕不能用來烤，那會是越烤越硬，還容易烤焦，真不能吃！而派，西式點心中的派也是各種各樣，蘋果派，香蕉派，南瓜派，草莓派，等等等等，別看這些派名五花八門，但它們所用的材料和工序，都是大同小異，很多都是用低筋麵粉做的，也有用一般麵粉，但是就要處理一下，把麵粉做成油酥面，就是一層面皮，一層酥油，反反覆覆來回疊，擀，讓麵皮和黃油水油分離的狀態，烤出來後的派就能酥得掉渣，當然也不會出現題目中的開裂情況了！而用雲吞皮代替派，那是不可行的！我很久沒有做派了，找不到合適的圖，暫時就用其它四張，是我之前做的圖片給大家參考一下吧！圖一是低粉做的，可以做派皮！圖二，圖三是油酥面，可以做蛋撻，榴蓮酥，也可以做派皮！隨您喜歡！

雲吞皮太薄了！

做派的皮，是透過黃油、雞蛋、低筋麵粉、白糖， 等材料製作而成。

他不光要比雲吞皮厚，而且加入了黃油的派皮，會比一烤就幹了的雲吞皮，更加經得住大火的烤制。

所以說，術業有專攻，還是不要把一些不相關的東西放入另一個領域來嘗試製作一些美食。