藕長在池塘的汙泥裡，它的長相有點像根，但不是根，因為根上沒有節，而藕有節，它是蓮的變態根狀莖；在節的地方，向下長出許多絲狀的根，向上長出帶有長柄的荷葉和開放粉紅色或白色鮮豔的荷花。荷花謝了便結出蓬鬆的大蓮蓬，裡面長著十多個小果，把果皮剝去就露出蓮子。由於種蓮子不容易發芽，所以人都栽種手指粗細的蓮鞭，蓮鞭的頂端的幾個節，不斷貯存養料而漸漸變得粗大起來，這就是我們吃的藕。由此看來，藕、荷花、蓮蓬和蓮子都是蓮的一部分。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在中國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在中國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩:"身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。"藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
藕長在池塘的汙泥裡，它的長相有點像根，但不是根，因為根上沒有節，而藕有節，它是蓮的變態根狀莖；在節的地方，向下長出許多絲狀的根，向上長出帶有長柄的荷葉和開放粉紅色或白色鮮豔的荷花。荷花謝了便結出蓬鬆的大蓮蓬，裡面長著十多個小果，把果皮剝去就露出蓮子。由於種蓮子不容易發芽，所以人都栽種手指粗細的蓮鞭，蓮鞭的頂端的幾個節，不斷貯存養料而漸漸變得粗大起來，這就是我們吃的藕。由此看來，藕、荷花、蓮蓬和蓮子都是蓮的一部分。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在中國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在中國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩:"身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。"藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。