給你推薦一款下飯的小黃魚做法

1. 魚提前收拾好，備用

2. 魚控幹水後，蘸少許澱粉

3. 鍋熱後，加入適量調合油，加入少許花椒

4. 油熱後，煎魚

5. 煎至兩面金黃色，備用

6. 留少許底油，把蔥薑蒜、辣椒放入熗鍋，煸出香味

7. 魚放入鍋內，加入醋、糖、紅燒醬油、料酒，鹽，依據自己口味適量加入

8. 小火燉制，不可隨意翻動，十五分鐘即可出鍋

今天我和大家分享一道美食“香汁黃花魚”

做法:

第一步:黃花魚處理乾淨

第二步:起鍋燒油，油溫八成熱炸魚，魚肉炸幹，炸酥

第三步:起鍋放底油，蔥，姜，蒜，花椒，八角，樹椒，香葉爆香，放番茄醬炒出紅油，放料酒，老抽調色，放水，鹽，味素，雞粉，米醋，白糖，五香粉

第四步:做好湯後放炸好的黃花魚，大火燒開倒出，泡一宿，第二天撈出即可食用

口味酸甜，香酥，特別好吃，有點像罐頭

把魚洗乾淨蔥，姜，料酒，胡椒粉，鹽醃製20分鐘，熱鍋涼油下入小黃魚饅火煎至兩面金黃在放蔥，姜，蒜爆香順鍋邊烹入香酷去腥增香然後加入開水沒過魚加入鹽，醬油，生抽，白糖，在來點酷調味中火燉制20分鐘，把魚出鍋擺入盤中，把鍋中多餘的湯汁加味精和水澱粉在放點蔥花和香油調成芡汁澆在魚上面，這樣不用大料可以保留小黃魚原有的味道。