可以算是行業大洗牌，為什麼這樣說呢？我們可以從傳統與現代來聊聊。
傳統的餐飲業就是在街邊租個鋪面，十年，二十年，半世紀，百年老店很吃香，有口啤，有老顧客，基本生意也不會太差，價錢也相對實惠近民。利潤一般能達到40%到50%，應該不會太低。也正因此，很多人擠破了頭想進這行，雖然工作時間長，辛苦，但是付出與回報成正比。所謂“一店養三代”，但這一切都在近二十年結束了，各個城市大大小小的老店關張。時勢造英雄，識時務者為俊傑。在網際網路到來之際，不轉變，就得被時代轉變。
現代餐飲出現了。正街開一間店，一碗白粥成本5毛，你不賣個5元，沒錢掙。你可能會想，都翻了十倍價，為什麼還不掙錢。街邊店隨便一個店拿下後，裝修，店鋪租金要佔到你的30%，再打上人工費，水電，這費那費。到最後能拿到手的有10%就不錯了，能掙個20%，那是很牛了。
街邊開店做生意，沒有個十萬八萬，你早點睡，做夢去。對一個街邊小店，這種生存壓力是很大的。而智慧手機的出現，造就了必然有一種新模式來主導傳統餐飲小店，外賣點餐出現了。是時代在變，生活方式在變，習慣在變，傳統小店也得變。
所以，傳統街邊小店迴歸餐飲本質的同時，要生存，就避開了街邊高昂的租金。在哪條小街道，也許就能找到一些好吃的美食。外賣平臺的出現，極大方便華人品嚐到同城美食。華人的飲食習慣並不再侷限於吃個飯要跑街上，更享受一種服務到家的感覺。
可以算是行業大洗牌，為什麼這樣說呢？我們可以從傳統與現代來聊聊。
傳統的餐飲業就是在街邊租個鋪面，十年，二十年，半世紀，百年老店很吃香，有口啤，有老顧客，基本生意也不會太差，價錢也相對實惠近民。利潤一般能達到40%到50%，應該不會太低。也正因此，很多人擠破了頭想進這行，雖然工作時間長，辛苦，但是付出與回報成正比。所謂“一店養三代”，但這一切都在近二十年結束了，各個城市大大小小的老店關張。時勢造英雄，識時務者為俊傑。在網際網路到來之際，不轉變，就得被時代轉變。
現代餐飲出現了。正街開一間店，一碗白粥成本5毛，你不賣個5元，沒錢掙。你可能會想，都翻了十倍價，為什麼還不掙錢。街邊店隨便一個店拿下後，裝修，店鋪租金要佔到你的30%，再打上人工費，水電，這費那費。到最後能拿到手的有10%就不錯了，能掙個20%，那是很牛了。
街邊開店做生意，沒有個十萬八萬，你早點睡，做夢去。對一個街邊小店，這種生存壓力是很大的。而智慧手機的出現，造就了必然有一種新模式來主導傳統餐飲小店，外賣點餐出現了。是時代在變，生活方式在變，習慣在變，傳統小店也得變。
所以，傳統街邊小店迴歸餐飲本質的同時，要生存，就避開了街邊高昂的租金。在哪條小街道，也許就能找到一些好吃的美食。外賣平臺的出現，極大方便華人品嚐到同城美食。華人的飲食習慣並不再侷限於吃個飯要跑街上，更享受一種服務到家的感覺。