在我們中國美食的種類是有很多的，根據地區的不同美食文化也都是各不相同的，現在人們的生活更加的富裕了，同時，人們也更加註重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常見的事情，不僅能夠讓我們的身心更加的愉悅，同時也能夠讓我們開闊眼界，特別是對於很多吃貨來說，他們最喜歡的事情就是走遍全國各地，品嚐各種各樣的美食在每個地區都有他們當地的特色美食，今天小編給大家分享：在為每天做什麼飯而發愁？看看這幾道菜，也許有你喜歡的口味

在我們中國美食的種類是有很多的，根據地區的不同美食文化也都是各不相同的，現在人們的生活更加的富裕了，同時，人們也更加註重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常見的事情，不僅能夠讓我們的身心更加的愉悅，同時也能夠讓我們開闊眼界，特別是對於很多吃貨來說，他們最喜歡的事情就是走遍全國各地，品嚐各種各樣的美食在每個地區都有他們當地的特色美食，今天小編給大家分享：

水晶雞 原料：仿土雞腿1支、熟白芝麻1茶匙、香菜3 根、薑片5 0克、蔥2根、紅辣椒1根、醬油膏3大匙、芝麻醬1茶匙、白醋1 茶匙、糖1 茶匙、味精1/4茶匙、花椒粉1/4茶匙、辣油1茶匙、冷雞高湯50cc。做法：1、去骨仿土雞腿放入滾水中汆燙去血水，取出洗淨，紅蔥頭切末，備用。2、熱鍋，倒入1/2杯的色拉油，將作法1的紅蔥末以小火慢慢炸至金黃色，將蔥油瀝出備用。3、取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿及薑片、蔥段，待水再滾沸後，轉小火續煮約15分鐘。4、熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後掏出雞腿備用。5、待作法4煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加作法2的蔥油2大匙、枸杞、鹽調勻。6、將作法4的雞腿浸泡作法5的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天，食用前再切片便可。

古法煨牛蹄 做法：初加工1.取淨牛蹄30千克用電鋸鋸成重約50克的塊，用流動水衝漂3小時，撈出牛蹄，放入冷水鍋內，倒入散裝白酒500克，大火燒開，改小火邊煮邊撇去浮沫，撈出沖洗清潔。2、牛蹄放入大盆內，染指醃料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3顆，料酒1公斤，醬油100克，乾花椒20克，蔥段、圓蔥絲各250克，薑片750克，香菜、幹辣椒節各50克），倒入清水沒過牛蹄，浸泡約1小時。步驟2：熟處置懲罰1、鍋燒熱，放入色拉油250克，燒至五成熱時，放入蔥段、薑片各250克，芹菜段150克，整幹辣椒100克，乾花椒30克，八角、桂皮、白芷各10克，香菜50克煸炒出香，出鍋。2、取一個大低壓鍋，上面放兩張竹篦子，將牛蹄放入高壓鍋內，再掩飾籠罩兩張竹篦子，倒入炒好的原料，注入沸水沒過豬蹄，問鼎鹽150克、白胡椒粉20克、十三香5克、雞精100克，蓋上高壓鍋的蓋子，大火加熱至上氣，改小火壓45分鐘，離火天然散氣。

3、胡蘿蔔粗條500克放入高壓鍋內，加淨水壓至沖弱。4、主人點菜後，取鍋燒熱，放入夾雜油（熟豬油、菜籽油和色拉油遵循1:2:3的比例同化）100克，燒至五成熱時，放入小料（姜丁、蒜丁、鮮小米辣圈各50克）爆香，下入幹辣椒節10克、乾花椒5克、三五火鍋底料20克煸炒出香辣味，倒入骨頭湯與清水各400克大火燒開，濾出料渣，下入牛蹄塊1.2千克、胡蘿蔔條、炸好的皋比雞蛋6個，倒入調料（蠔油20克，蒸魚豉油10克，雞精、白胡椒粉各5克，十三香3克）和啤酒100克，大火燒5分鐘，用老抽10克調色，大火收緊湯汁，出鍋裝入容器內，上桌加熱食用。

心得：1、選用黃牛的牛前蹄打造這道菜，咱們選用的是河南黃牛的牛前蹄。牛前蹄比後蹄肉質更雄厚一些，以是做好的菜餚口感就相比好。心得2、三步祛異味前面說到，牛蹄的異味比較黏稠，那麼如何更好地遮蓋牛蹄的異味呢？咱們接納三個步驟來祛異味。1、牛蹄洗淨，用電鋸鋸成重約50克的塊，用淨水衝漂3小時，去除血水。2、撈出牛蹄放入鍋內，注入冷水，下入過多散裝白酒，大火燒開，改成小火邊煮邊撇去浮沫，撈出洗清清潔。3、取牛蹄30公斤放入大盆內，列入醃料醃約1小時，在晉升香味的同時遮蔽異味。心得3、低壓處理增補香味醃好的牛蹄放入低壓鍋內，染指炒香的用料按捺45分鐘支配。低壓處置懲罰的指數一是起頭熟處置，二是讓調料的香味更好地浸透到牛蹄外部。

韭菜肉絲炒黃芽菜 材料：黃豆芽500克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜2片、生抽1湯勺、料酒1湯匙。做法：1、預備好所需材料，黃豆芽投洗乾淨，韭菜擇洗潔淨。選購黃豆芽時，不要買生得過長的黃豆芽，豆子在生長過程當中，會接續地花消營養，豆芽長得越長，營養精神流失就越多。2、把韭菜切成寸段，豬肉切成絲。3、鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白，將肉絲盛出待用。肉絲炒好後盛出，背面步驟再放入，如許能夠提防把肉絲炒的太甚。4、鍋內再增加少許油，下入薑絲炒香，再下入黃芽菜大火煸炒，將黃芽菜煸炒至斷生5、下入肉絲一路翻炒均勻，淋入料酒與生抽，翻炒平均。注：料酒或者去除豬肉與豆芽的（豆）腥味。

以上就是小編為大家帶來的文章，你們的每一次閱讀都是給小編最大的創作動力，小編也會每天為您更新不同的精品文章與各類最新資訊，不知道各位親愛的朋友看了今天的文章有什麼感想呢？感謝您在百忙之中還能抽出時間閱讀小編的文章，寫的不是很好，還請大家多多包容，多多支援小編，也謝謝大家一直以來的支援和關注，如果小編的文章能夠對您有所幫助，小編真的是深感榮幸。閱讀完本文你們有什看法和想法大家都可以在下方評論區進行發表評論交流一下。

要想做簡單快捷的菜，最快的方法莫過於快炒，下面就分享三道簡單的家常菜，希望您能喜歡。

一、【香芹豆腐絲】

所需食材：香芹、五香豆腐絲、蒜苗、蠔油

1：準備一些香芹、豆腐絲，分別切成合適的長度。最後再切上一些大蒜苗，用以提鮮。（也可以不用蒜苗）

2：準備一口炒鍋，鍋中燒熱油，先將香芹段放進去炒至變色之後，再加入切好的蒜苗絲，最後倒入切好的豆腐絲。

3：加入一些蠔油，最後將炒好的豆腐絲出鍋裝盤，即可食用。

二、【青筍炒雞蛋】

所需材料：青筍、雞蛋、十三香、食鹽、雞精、香油

1.準備一根青筍，先將青筍的表皮去掉，再將青筍切成細絲。

2.取一隻空碗，碗中打入兩個雞蛋，然後用筷子將雞蛋打成蛋液備用。

3.準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，油溫升高到六成熱的時候，倒入雞蛋液，慢慢地滑炒成型。再倒入青筍絲，同雞蛋一同翻炒。

4.加入一些十三香提味，再加入適量的食鹽和雞精調味。起鍋之前，滴入幾滴香油即可。

三、【蒜薹炒平菇】

1.先準備一小把新鮮的蒜薹，切成合適的寸段。平菇先用清水洗乾淨，再撕成小塊。

2.切好的蒜薹，撒上少許食鹽，稍微的醃一醃。

3.準備一些澱粉，加清水調成不太濃的水澱粉。另外再切一些薑絲備用。

4.準備一口炒鍋，在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升至6成熱的時候，倒入薑絲炒出香味。加入準備好的平菇，撒上一點點水，大火快炒。

5.等平菇炒至出水之後，加入醃過得蒜薹，迅速翻炒均勻。趁熱沿著鍋邊，少量多次倒入水澱粉勾芡。

6.最後加入適量的食鹽和雞精調味。

題主你好，我給你介紹一個有特色的辣椒炒雞蛋。

但是需要平常把食材準備好哦！

一道簡單的青椒炒雞蛋

每個人都可以輕鬆製作得出來的家常小炒菜

怎麼才能把它做得有特色，而且與眾不同呢？

雖然家常菜的製作簡單易學，操作方便，

成品菜美味適口。

但是要把一道簡單的家常菜做得有特色，

還是要掌握一些小竅門的。

要做出一道有特色，而且與眾不同的家常菜

首先我們在選擇食材的時候就要做到選料與眾不同，

這樣才能製作出有特色的菜餚來。

好了，話不多說，

下面就給你分享一下我自己做的有特色的青椒炒雞蛋。

食材準備:

【主料】土雞蛋4個，這雞蛋是我們當地邊遠山區放養的土雞生的蛋

如果你也買得到放養的土雞生的蛋最好，買不到的話，就買一般的雞蛋吧！

平常有時間的時候多買一點擺冰箱冷藏室裡，

再買一些自己愛吃的辣椒備用。

線椒3個，大青椒3個，甜紅椒一個。

【調料】食用油適量，鹽適量，胡椒粉少許，味精少許(不喜歡吃味精的可以不用)

製作步驟: 第一步:把三種辣椒都切成小塊備用

燒至七成熱時下調好了的雞蛋液用中火炒成形後，倒在漏鍋裡面濾油備用

然後下濾好油的雞蛋(瀝油的時候用鍋鏟按壓一下，把雞蛋裡面的油儘量瀝完)快速炒散，翻炒均勻

製作小貼士:

1.製作這道特色【青椒炒雞蛋】的時候，選料不能馬虎

雞蛋首選放養的土雞蛋，因為土雞蛋炒出來的顏色更佳

和一般的肉雞蛋比起來味道更香醇得多

這一點就是這道菜與眾不同的所在。

辣椒選三種，是為了製作出微辣的口味

又能增加視角的美感，老少皆宜

真是一道色香味俱全的特色佳餚。

2.調雞蛋的時候一定要加鹽和胡辣椒粉增加底味

炒辣椒的時候也要加鹽才能使辣椒入味，正所謂百味鹽為本。

以上這兩點就是製作這道美味菜品的關鍵所在

只要掌握了這兩個小竅門

你製作出來的青椒炒雞蛋絕對是一道有特色

而且與眾不同的美味佳餚。

好了，這個問題就回答到這裡了

我有更多簡單易做又美味的家常菜分享給你哦！

作為一個天天做飯的媽媽，可以告訴你，可供選擇的快手美味家常菜實在太多啦，給你總結一下以下幾類：

1、炒雞蛋類：西紅柿炒雞蛋、大蔥大醬炒雞蛋、尖椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、香蔥攤雞蛋、韭菜攤雞蛋、香椿攤雞蛋。炒雞蛋的做法就是先把雞蛋打散後下鍋煎熟，切成小塊後再跟蔬菜一起炒。攤雞蛋就是把蔬菜切末後放到打散的雞蛋液裡攪勻，然後再入鍋攤熟。

圖中是我中午做的西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜，大人孩子都愛吃。

2、炒肉類：蒜薹炒肉、荷蘭豆炒肉、菜花炒肉、茭白炒肉、青椒炒肉、各種蘑菇炒肉。炒肉菜也屬於快手又好吃的，營養還豐富，做法也簡單，先把肉放鍋裡炒至變色後再加蔬菜一起炒即可。

圖中是我家昨天中午做的蒜薹炒肉。

3、炒素菜類。炒素菜類最省事的就是炒青菜啦，幾分鐘就出鍋了，青菜最好每天都要多吃哦，營養豐富還減肥。

因為孩子愛吃，清炒或者蒜蓉炒西蘭花是我家常客。

素菜類我還有一個推薦，現在正是豌豆大量上市季節，可以買點豌豆、甜玉米回來，配上胡蘿蔔，焯水後按一頓的份量分裝後凍起來，要吃的時候拿出來直接做即可，方便又好吃。

中午吃飯天天做，確實有時會想，做什麼呢，哪怕是工作點餐也常拿著個點餐單發呆呢。

先介紹簡單的吧，可以供您參考。

首推這個是因為它飯和菜都一起了，而且做起來也都比較省事。

首先把飯煲好，有些人喜歡用舊飯，也就是上一餐時做多一點留一點點下一餐炒飯用。然後煎上兩個雞蛋，加上火腿腸，混著飯炒一下就OK了，全程不到10分鐘，輕鬆做出美味飯。

對，炒粉，雖然不是飯哈，但依然可以作為主食，而且是快速的主食，可以改改胃口也是不錯呢。

先把粉過水煮熟，再炒上蒜，青菜或肉片，再一起混合一起炒就很好吃啦。

3.湯麵

沒錯，因為快而簡單作推薦。只要把面過水煮好，加上自己喜歡的牛肉片或豬肉片，加點小辣椒，做一個湯汁，放上面倍兒香，何償也不是一頓美餐。

對啊，餃子也是主食的一種，不管是蒸，煮還是煎也都是快速主食，當然，這個餃子主要還是在超市買好自己下一下鍋就是最快，要想吃得很美味就自己提前做一些，放冰箱，想要吃時下一下餃子，也是很不錯的呢。

作為一個懶癌晚期的吃貨這個問題我太會答啦～

下面推薦幾種我平時常做的飯，基本上都是一鍋搞定一頓飯，有主食有肉有蔬菜～好吃又方便！

1.懶人燜飯

做法：

1.香腸切片備用，土豆切丁備用，番茄去皮切掉底部備用，準備豌豆和玉米粒若干。

2.淘米，比平時少放一點水，把準備好的食材碼放在米飯上，放入電飯煲，時間和平時一樣。

3.出鍋之後把番茄戳爛，把所有的食材和米飯攪拌均勻即可。

2.懶人油潑面

做法

1.雞蛋煎熟備用，大蒜切末

2.把麵條火鍋丸子一起下鍋煮，麵條最好選擇寬面，我用的是速凍的刀削麵。

3.碗裡放醬油醋鹽。

4.煮好的麵條和丸子放在剛剛的碗裡

5.把青菜和肥牛煮熟碼在面上

6面上放蒜末辣椒麵，用熱油澆一下即可。

3.番茄燴飯

做法

1.肉末加蠔油料酒炒熟備用

2.番茄去皮切丁，放入鍋中炒出汁，加水加土豆丁炒好的肉末一起燉煮，土豆煮熟後放入剩米飯，剩米飯散開根據個人口味調味即可出鍋。

4.豆角燜面

做法：

1.豆角切段，大蒜切片，肉切成絲。

2.肉絲炒熟盛出備用。

3.豆角放入鍋中炒至變綠，加入肉絲，生抽，老抽後加少量水燉煮

4.豆角變軟後放入麵條蒜片，蓋上鍋蓋，用水汽把麵條燜熟

5.麵條熟後根據個人口味調味即可。

現在外賣吃膩了，都想自己在家做點可口的飯菜，但是對上班族來說，就得選擇一些既簡單，而且又營養快捷的飯菜。

《揚州炒飯》就是首選不二，下面來看看怎麼做吧？

原料 鮮蝦200克，胡蘿蔔、豌豆粒各30克，純玉米粒20克，火腿或者臘腸50克，雞蛋兩個，熟米飯一碗。

調料A:鹽1/4小匙，玉米澱粉、色拉油個一小匙，清水1/2大匙，檸檬汁少許。

B:魚露、生抽各2小匙，鹽、雞精各1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙。

C:蔥花20克，香油（雞油）1小匙，色拉油適量。

製作過程

1鮮蝦去頭、殼，在背部切一小刀不切斷，去除蝦線，洗淨。

2將蝦仁用調料A調勻,醃製十分鐘。

3將火腿、胡蘿蔔切細丁，雞蛋打散成蛋液。

4將一小匙色拉油放入蒸好的米飯內，攪拌均勻。

5鍋入水燒開，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆粒、豆腐、火腿丁焯燙一分鐘，撈起瀝淨水分。

6鍋入油燒至八成熱，放入蝦仁。翻炒至蝦仁變為白色，盛出備用。

7鍋中放入油，搖勻，燒至八成熱，倒入打散的蛋液。迅速將蛋液炒散。

8倒入米飯及焯燙好的蔬菜、火腿，加入調料B，用中火不停翻炒。再放入炒好的蝦仁，翻炒數下。

9撒上蔥花，淋上少許的香油即可。

炒飯的時候如果怕粘鍋，可以提前在煮米飯的時候就加一小匙的色拉油，炒的時候要不停地翻動，特別是底部，不要炒出鍋巴，如果有豬油的話，加一些會更香。想更輕鬆快捷一點，可以提前把原料切好，放在冰箱冷藏裡，用的時候直接拿出來炒也可以。

肉末冬瓜：冬瓜去皮，去瓜瓤，切成的大塊，準備一小份肉沫，無需太多，起過燒油，下蔥薑末，再放入肉沫翻炒，加入老抽、生抽、鹽、耗油，下冬瓜翻炒，加入水，能夠沒過冬瓜，蓋蓋子燜至10分鐘，出鍋撒上蔥花點綴

清蒸鱸魚：鱸魚洗淨，用刀在魚背上劃開2道刀，點幾滴料酒，放上蔥薑絲，倒入蒸魚豉油，上鍋蒸8分鐘，出鍋後摘除蔥薑絲，再放入新的蔥薑絲，熱油烘一下，就可以了

土豆片燒肉：可以用牛肉、豬肉都可以，土豆切片，切好後沖洗一下，去除澱粉，準備蔥薑蒜沫，青椒切塊，肉切薄片，起鍋燒油，下肉片翻炒，肉變色後放蔥薑蒜沫，放生抽、老抽、鹽、白糖、耗油，下土豆片翻炒，最後下青椒塊，淋入少量清水，待水燒乾後即可出鍋

清炒馬齒莧 ：馬齒莧洗乾淨，切成段，切蒜末，乾紅椒，起鍋燒熱，放入豬油（豬油炒最香），下入蒜末，乾紅椒炒香，下馬齒莧，加鹽，雞精調味，加水燉軟爛，水快乾時，一層層放入乾粉，炒熟，乾粉無需太多，馬齒莧放入乾粉後口感會好很多，出鍋即可

清炒四季豆：四季豆摘去兩段，洗淨切成斜絲，切蒜末，起過燒油，下蒜沫，炒香放四季豆，翻炒，加生抽、老抽、鹽、雞精，少量水，燜一下即可，四季豆一定要吃熟的

酸辣雞雜：雞胗洗淨切薄片，用料酒、鹽、生抽醃製一下，準備蔥段、薑片，蒜片，乾紅椒，剁椒，起過燒油，油要多一些，下入雞胗，炒熟盛出來，再放蔥薑蒜，乾紅椒，剁椒炒香，加入炒熟的雞胗，放耗油，生抽，糖，最後淋入香醋即可出鍋

家常麻辣豆腐：豆腐切塊，用開水燙一下，去除豆腥味，切肉沫，蔥薑蒜沫，起過燒油，下肉沫翻炒，加入豆掰醬，小火炒出紅油，下蔥薑蒜沫、花椒，炒香，加入生抽、老抽、白糖，加水，下豆腐，煮開2分鐘，下澱粉水勾芡即可

你好，非常高興回答這個問題，如果你每天不知道中午吃什麼飯，做什麼菜，那麼我就推薦幾個我家裡經常做的菜。

西紅柿雞蛋，是我們日常生活中非常常見的一道家常菜，做法簡單，而且還好吃。營養搭配均衡，雞蛋中的優質蛋白加上西紅柿中的維生素對人體是非常有益的。

準備食材：西紅柿、雞蛋

食材

製作步驟：

1、西紅柿去皮切塊，碗中打入兩個母雞蛋

2、鍋燒熱油，下入打好的母雞蛋，炒好撈出

3、切好的西紅柿讓入鍋中，熬製出湯，加入少量清水、鹽

4、下入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入蔥花，即可出鍋

西紅柿雞蛋

青椒炒肉也是我們餐桌上經常吃的一道家常菜，同樣不需要什麼特殊的烹飪技巧和手法，原材料也簡單，營養同樣豐富。

準備食材：五花肉（瘦肉）均可，青椒、蔥薑蒜

食材

製作步驟：

1、青椒清洗切塊，豬肉切成肉片

2、鍋燒熱油，下入蔥薑蒜爆香，加入切好的肉片

3、肉片翻炒至變色，加入少許甜麵醬

4、豬肉炒至8分熟，下入切好的青椒

5、加入鹽、雞精、老抽，大火翻炒一分鐘即可出鍋

青椒炒肉

魚香肉絲是屬於川菜中魚香口味的，是非常好吃的一道家常菜，堪稱下飯神器，下面介紹一下魚香肉絲的做法。

準備食材：裡脊肉（瘦肉）、胡蘿蔔、木耳、尖椒

食材

製作步驟：

1、裡脊肉切成大小均勻的條，加入料酒、香油、澱粉、清水，抓勻醃製

2、胡蘿蔔切絲，尖椒切絲，泡好的木耳切絲

3、起鍋燒熱，油熱後下入醃製好的肉，肉條變色，變得順滑之後撈出

4、鍋中留少許底油，下入切好的尖椒、胡蘿蔔、木耳

5、翻炒一分鐘，下入肉條，加入調好的魚香汁翻炒一下即可出鍋

魚香肉絲

魚香汁的調配：1勺鹽、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、3大勺清水，即可調成魚香汁。

魚香汁

小貼士：如果想吃辣的話，鍋中可加入郫縣豆瓣醬，是非常香的。

對於您的問題，我給你一飯三次吃的方法解決！

首先考慮是否不需要搭配而直接吃主食！如若是這樣，速度快且好吃還方便的是蛋炒飯！

做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃打混，小蔥切小斷。起鍋燒油（少量），倒入打好的雞蛋翻炒且在鍋裡攪碎。放入米飯，放少許食鹽，味精。反覆翻炒至米飯鬆散，調料勻稱，然後放上切好的蔥花，翻炒至蔥花均勻分散，此刻最簡單且好吃的蛋炒飯出鍋了！

其次給你分享一道簡單易學且方便的冷盤和熱菜，涼拌黃瓜，西紅柿炒雞蛋。這些菜的原料基本每家都會有還簡單易學！

涼拌黃瓜，做法；準備需要量的黃瓜，洗乾淨，將黃瓜一分為二兩半，斜著改刀，切成一釐米厚的條！然後準備大蒜去皮，拍碎成蒜泥，辣椒麵放置在切好的黃瓜段上，放少許食鹽，味精，雞精，少量生抽，幾滴香油。起鍋燒油（少量）然後將燒好的油淋在蒜泥和辣椒麵上攪拌均勻即可，最簡單的冷盤出鍋了！

西紅柿炒雞蛋，做法：準備三顆雞蛋打散，西紅柿一個多點切成菱形塊，蔥花。起鍋燒油，倒入打好的雞蛋煎好在鍋裡用勺子巴拉成塊，倒出來困油。再燒少許清水，放入切好的西紅柿，燒開以後倒出來西紅柿去皮。再次起鍋燒油，將雞蛋西紅柿倒入鍋中翻炒幾下，放上食鹽，味精，白糖少量。翻炒幾下同時倒入少許清水，放少量白糖，放入蔥花翻炒至調料勻稱，湯汁剛好時出鍋即可！此時西紅柿炒雞蛋已完成！

以上為你組織準備的是從原料和口味等都是最常用，最簡單東西！你絕對能做好，而且不用費腦筋！一樣對你有幫助！