這個專案不錯的，首先一定要選對地方。烤肉拌飯針對的是年輕人的市場，所以要選擇在學校附近，或者人流量大的地方。如果條件允許。還可以和外賣平臺合作，前期多搞點活動，比如滿贈之類的。如果味道做的好，我相信會成功的。

現在生意唯做食品還好入門，資金要求不高，開飯店要考慮幾個因素：1.人流量；2.客戶構成；3.消費水平；4.所做食品對客戶的引力；5.口味喜好；6.利潤值；7.店面租金。具體說：一天有多少人經過，佔多少比例吃飯的人，周邊有多少飯店，再核算自己要怎麼去吸引。到飯店吃飯的人是什麼構成：流動人口（如車站、影院等）；外來務工人員；常住居民。這些要決定你的環境、份量、時效、口味。消費水平是指當地的收入和消費習慣及承受力。你做飯是否吃了會讓人念念不忘，會有吃第二次的意願，這對常住人口非常重要。你的定價，有多少利潤，若利用以上資料進行分析，一個月毛利潤有多少，要不要人工費用等。若一個月淨利潤沒有5000元以上，投資就要慎重了。店面租金多少，年限，是否有入場飯，是否近兩年內會拆遷等，房東是房主嗎？是不是二房東，若是二房東，就要看一下他籤的合同期限，免得剛有起色就會出亂子，或別人眼紅搶生意。總之，做生意一定要想好，看好，另外要搞工商註冊和衛生管理等，這些都要先弄清楚了，再租門面。