煮水壺使用時，高溫會使壺的材料中物質溶入水中，因此，壺的品質會影響到家人的健康，如何選擇一個煮水壺呢？

1. 煮水壺品牌較多，質量也良莠不齊，建議選擇，美的，蘇泊爾，九陽，海爾，松下，米家，飛利浦等知名品牌。市場上中國產的價格200左右的比較適中。

2. 壺體與水接觸材質上，首選304不鏽鋼，304不鏽鋼是食品級的材料，製作的壺體安全，美觀。其次是鋁合金，鋁過量攝入，引發軟骨病、骨質疏鬆症。不建議選擇塑膠或201不鏽鋼的壺體。傳統的白鐵皮壺，是用鍍鋅板圈制，易生鏽，且不易清潔，已經淡出人們的生活。

各種水壺都是商家的包裝 不管什麼水壺成分都很難進入水裡 與其說用什麼樣的水壺不如去選什麼樣的水更有意義！

從壺身的材質來說，要用食品級304不鏽鋼的。

304不鏽鋼含有鎳、鉻等成分，不易生鏽。

201不鏽鋼含有更多的錳，煮水時容易分解出來，危害人體健康。

市面上很多壺都說用304不鏽鋼製造的，如何區分呢？

真正的304刮花之後不會生鏽，但201就會。像那種鏡光的壺身，不敢刮花，很可能不是真正的304的；吉谷水壺用砂光工藝打磨壺身，本身先刮一遍，不會生鏽。這說明吉谷是真的304.

另外，壺內有控溫探頭的水壺，要用到矽膠等材料來密封，以免漏水，這種矽膠在煮水時不衛生，不健康。所以，用水壺，第一，要用真正的304不鏽鋼的；第二，壺內最好不要有探頭、雜件這些東西。