海腸是種非常好的小海鮮。能強身補虛，益腎補精之功效。男人經常食用作用還是不錯的。

海腸在家裡一般都以炒為主。可以和韮菜同炒，和尖椒一起炒也不孬。下面分享一下海腸炒韮菜吧。

一，海腸三百克，韮菜二百克。色拉油，鹽，胡椒粉，料氿，生抽，薑絲，蒜末，一干辣椒段。

二，把海腸剪去兩頭，擠去肉髒洗淨，切成兩釐米的段。焯水備用。

三，韮菜切寸段

四，鍋裡燒油至六成下海腸爆香，幹辣椒段下薑絲，蒜末，料氿。

五，下韮菜，加鹽，胡椒粉，生抽大火，快速翻至熟。

韭菜炒海腸：海腸1000克，韭菜100克，鹽10克，植物油30克，味精5克，醋5克，胡椒粉2克，香油5克，澱粉(豌豆)5克，大蔥10克，大蒜（白皮）10克。韭菜洗淨切段。鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸汆透撈出。另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用溼澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。

食材明細

海腸、蔥。

1、海腸收拾乾淨後切寸長段。

2、入沸水3秒撈出。

3、底油爆香大量蔥絲，加入少量鹽、雞粉。

4、依次在撈出的容器加入十三香。

5、鹽。

6、姜粉。

7、雞粉。

8、加入炒鍋翻炒。

9、快速五秒離火出鍋。