回覆列表
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1 # DAHEITIAN
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2 # 廬州炊煙
優質食材和普通食材是很難定位的，優質總的來講就是精，沒有多大浪費，普通的就是市場上常見的一類，浪費多而已。這只是我個人看法
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3 # 美女食神海娟
來科普一下，如何辨別偽劣食品，把好“口”關
防範偽劣食品要學會“七字法”
即“豔、白、反、長、散、低、小”
“豔”即對顏色過分豔麗的食品要提防，如上市的草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人；
“白”即食品呈不正常不自然的白色；
“反”即違反自然生長的食物；
“長”即儘量少吃保質期過長的食品；
“散”即散裝食品，如集貿市場銷售的散裝豆製品、熟食等；
“低”即價格上明顯低於一般價格水平的食品；
“小”即小作坊式加工企業的產品 。
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4 # 星星料理
謝謝邀請！這是我自己經驗加上度娘整理出來的怎麼挑選優質食材的方法，希望對大家有用！第一點.食材是要用手去感知的，拿手上輕輕一摸，然後深吸一口氣聞一下，然後提氣，看身體的反應，好的食材就是通常的反應，不好的就會各種各樣的嘔吐，噁心堵等反應？！第二需要眼看，色澤鮮嫩表皮光滑！說明蔬菜新鮮水分多，這些是個大概的原則，然後食材各有不同，有些是需要品嚐的，像買水果之類的，需要品嚐一下是否甜，甜度如果，如果嘗完渾身顫抖，腦袋瓜子唔唔的那就是太酸了，不能要不能要！好了，大概就這些了！
優質和普通是兩個概念。優質是同類比較，以原產地，新鮮度等維度為依據評判。普通是以稀缺性及廣普度為標準評判。