市場是個大舞臺，這個要取決你的銷售方式，而不是取決它的市場多大。

香椿是一道很注有農村味道的一道菜，很受人們的喜愛，我的一個同學他家就種有二畝多的香椿，二畝的收入達到了六萬多，也算很上是可觀的了吧。他告訴我今年還要加大規模。

香椿適應性強，南北方都有種植，

種植香椿的市場有多太？種植主要分佈區域在什麼地方？這個市場有多大，真的說不清楚，但是中國從漢代起就開始大量食用了。以前農村家家戶戶在屋子前種一二棵，摘取嫩芽煎雞蛋吃的，比較常見，現在一下子成了高階食材。

現在市場上的香椿嫩芽的價格是非常的貴，動則十幾塊一斤的價格，讓人望而卻步，只能是少數人吃的高檔菜。所以做香椿種植，最好是要瞄準高階的消費市場，才有可能有大的發展，普通市民的需求量不會太大。

香椿原產於中國的中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅。北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西至雲南都有栽種。其中以山東、河南、河北種植面積最大。河南信陽有中國人工種植面積最大的香椿林。陝西的秦嶺和甘肅的小隴山有天然香椿樹分佈。

總之，只要能找到好的銷路，我認為還是有發展前景的。如果沒有銷路的話，建議最好不要大量種植，畢竟東西賣不出去，那可是看著銀孑變水。所以，自己在當地市場、價格這一塊一定要調查好，不能做徒勞無功的事。