野生菌除了能帶給我們獨特的口感外，還有十分珍貴的藥理保健功效，絕大多數的野生菌所含有的無機鹽和氨基酸等人體必需的微量元素，可以達到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效，野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領風騷。
每年7月，是南華縣雨季到來的季節，雨季的大山裡，是野生菌的世界。
在南華，野生菌的做法與其他地方也是不一樣的，煎炒，油炸，涼拌，火鍋····只要是你能想到的烹飪方法，南華人都可以用來做出一盤野生菌美食。
涼拌松茸就是一道南華人獨創的美味菜餚。野生菌涼拌，很多人都不相信也不敢吃，可到了南華，這絕對是一道你不容錯過的美味。選上好的松茸切成薄片，配上一個由醬油，小米辣或芥末拌成的蘸水，輕輕一蘸放入口中，牙齒與松茸片接觸的瞬間，你甚至能聽到松茸片斷裂時清脆悅耳的響聲，美味就是這麼簡單。
“沒有什麼菜餚能替代野生菌，南華人對野生菌的喜愛是與生俱來的。這個季節，走進南華的飯店、普通人家，都能聞得到菌子的香味。”
說到吃野生菌，人們最先想到的就是南華。野生菌上市的季節，這各小小的縣城總是格外熱鬧的，大大小小的餐館裡，來自各地的吃客們聚在一起，品位著大自然饋贈的美味——野生菌。
依託著美味野生菌，南華生態美食縣的美譽遠近聞名，被確定為省級餐飲服務食品安全示範縣，縣城商住小區為省級餐飲服務食品安全示範街。截至去年，僅南華縣城就有餐飲企業516家、從業人員1400多人，縣內一批有名的餐飲企業迅速崛起，10家餐廳被省烹飪協會指定為“中國南華野生菌美食縣指定接待餐廳”、9戶餐飲企業被冠名“雲南餐飲名店”，9個菜品45道菜入選“雲南名菜”。
野生菌除了能帶給我們獨特的口感外，還有十分珍貴的藥理保健功效，絕大多數的野生菌所含有的無機鹽和氨基酸等人體必需的微量元素，可以達到健腦，提高免疫力，抗輻射等諸多保健功效，野生菌的口感和特色也因菌種的不同而各領風騷。
每年7月，是南華縣雨季到來的季節，雨季的大山裡，是野生菌的世界。
在南華，野生菌的做法與其他地方也是不一樣的，煎炒，油炸，涼拌，火鍋····只要是你能想到的烹飪方法，南華人都可以用來做出一盤野生菌美食。
涼拌松茸就是一道南華人獨創的美味菜餚。野生菌涼拌，很多人都不相信也不敢吃，可到了南華，這絕對是一道你不容錯過的美味。選上好的松茸切成薄片，配上一個由醬油，小米辣或芥末拌成的蘸水，輕輕一蘸放入口中，牙齒與松茸片接觸的瞬間，你甚至能聽到松茸片斷裂時清脆悅耳的響聲，美味就是這麼簡單。
“沒有什麼菜餚能替代野生菌，南華人對野生菌的喜愛是與生俱來的。這個季節，走進南華的飯店、普通人家，都能聞得到菌子的香味。”
說到吃野生菌，人們最先想到的就是南華。野生菌上市的季節，這各小小的縣城總是格外熱鬧的，大大小小的餐館裡，來自各地的吃客們聚在一起，品位著大自然饋贈的美味——野生菌。
依託著美味野生菌，南華生態美食縣的美譽遠近聞名，被確定為省級餐飲服務食品安全示範縣，縣城商住小區為省級餐飲服務食品安全示範街。截至去年，僅南華縣城就有餐飲企業516家、從業人員1400多人，縣內一批有名的餐飲企業迅速崛起，10家餐廳被省烹飪協會指定為“中國南華野生菌美食縣指定接待餐廳”、9戶餐飲企業被冠名“雲南餐飲名店”，9個菜品45道菜入選“雲南名菜”。