一般甘藍成熟了都是集中上市，而且菜不宜儲存，一旦成熟都要快速出售，這樣就會影響價格，形成惡性迴圈，越便宜越好賣；另一個就是甘藍的口感，不是特別好，比起同時期的白菜差些，更多人會願意選擇白菜；還有就是在我們的飲食文化中，甘藍做菜都不容易搭配，是做主菜還是配菜都比較難，所以這些因素都會影響甘藍的銷量。

我不知道原因，做個猜測罷，白菜是中國的傳統品種，人們有消費習慣。而甘藍叫洋白菜，可見是外來品種。消費量可能低於白菜。洋白菜生產上，育苗期較長，但苗期過後，抗逆性遠高於白菜，可能蔬菜生產大戶更愛洋白菜，引能生產量高過了需求量。似乎應該有個協會來告訴民眾：洋白菜在生產過程中對環境最友善，對人體傷害風險最小，幹物質含量高，購買划算，口感其實不錯。即使生吃也微甜無雜味。

今天剛好賣了甘藍，前些天二毛一斤，今天一毛五，為什麼不好賣？我總結了一下，僅供參考，一是全國自南向北甘藍面積太大，原因糧食作物不同蔬菜沒有升值空間，一年下來沒有什麼收入，蔬菜空間比較大，都有博彩的心態，去年甘藍行情不佳，很多把希望寄託在今年，包括我，面積有增無減！二、今年氣候乾燥少雨，無大的自然災害，地理條件設施到位，蔬菜大都豐產，產量高而且品種多樣，自然升值空間少！三、由於種植技術的提高，大棚種植，減少了地域氣候差別，品種多樣化，也造成同等時期，產品重疊，產量遠遠大於需求量！以上三點總結老閻覺得是今年甘藍不好銷的主要原因，不到之處，多多指教！