結腸炎又呈非特異性結腸炎，是一種主要是病毒及細菌感染、遺傳因素、自身免疫力下降、精神壓力過大等因素導致的結腸粘膜及粘膜下層的炎症反應及充血、水腫、糜爛及破潰，甚至出血癌變。

結腸炎病變是連續性分佈，反覆性發作，主要病變在直腸及乙狀結腸，迴腸末端還有可能見到極少的到灌性迴腸炎。主要的臨床症狀是腹瀉（每天排便10次左右)，稀糊樣便及血便，左下腹及下腹部的疼痛（便意和腹痛交替出現)，腹脹，食慾不振，噁心嘔吐，發熱，貧血等症狀。

結腸炎在飲食方面應該注意哪些呢？

1、注意飲食習慣，規律清潔飲食，餐具定期消毒，避免細菌裡病毒的侵入。

2、避免進食一些粗纖維食物，避免暴飲暴食，粗纖維食物不容易消化在加暴飲暴食會使得腸道負擔過重，影響其蠕動功能。

3、適當運動，放鬆心情，按時休息，勞逸結合，因為腸道很大程度上也是受壓力及心情的影響。

4、避免進食辛辣刺激油膩食物，避免飲酒吸菸，因為這些都帶有很多的有害物質，容易導致腸粘膜的破壞。

5、高蛋白飲食，也可適當進食一些蔬菜水果，補充腸道所需的水分及營養物質。

因此結腸炎大多數都是選擇內科保守治療，目前只能根據飲食及藥物治療來控制，減少複發率，防止各種併發症的出現。