雞腿菇屬草腐菌，屬於低溫菌，可以使用發酵料栽培，但是需要採取有氧發酵，可以效仿雙孢蘑菇發酵，但是不建議採取生料栽培，其難度較大，且栽培成功率不高，產量相對較低。建議採用發酵料發酵後滅菌用於熟料栽培。

雞腿菇怎麼種

1、選場配料。栽培場地可選擇在室內或室外大田、大棚，或者果樹、農作物間進行套作。種植季節一年四季均可，夏季在室內或遮陰棚種植，秋、冬、春三季均以室外為主，進行露地栽培。配料：按20平方米的種植面積計算，需用幹稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外還可適當新增輔助原料（如麥皮、米糠）等。

2、原料處理。用3％石灰水澆潑在配料上，邊澆水邊上堆培養料，堆高2米，長寬自定，拍嚴實後蓋膜發酵。在料中插一支溫度計，當料溫升至60℃時，延續至次日上午翻堆1次，邊翻邊澆3％石灰水，同前面一樣再蓋膜發酵，再次達到60℃以上維持1天即可下田栽培。

1、配方一：玉米芯85%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5。

2、配方二：棉籽殼40%，木屑45%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5。

3、配方三：玉米芯70%，糞肥15%，麩皮10%，過磷酸鈣0.5%，石膏粉0.5%，尿素0.5%，蔗糖0.5%，石灰3%，料水比1∶1.5。