有五種，分別是香椿、芹菜、捲心菜、油菜、韭菜。1、香椿香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。華人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。2、芹菜芹菜，在中國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是華人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。3、捲心菜中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”。4、油菜歐洲油菜 ( Brassica napus L. ) 屬十字花科蕓薹屬，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。歐洲油菜目前主要被當作油料作物，有的時候也被當作動物飼料來使用。近些年，在油料作物種植中，歐洲油菜已躍居第二 ( 僅次於大豆) 在世界各地廣泛種植。5、韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。