餐飲行業對資金的要求彈性比較大，一個小型的餐飲店面8W足夠了，如果不想自己的血汗錢打水漂，最好在投資前做好足夠的調查，包括市場反應、貨源渠道、顧客來源等等都需要面面俱到。如果感到無從下手可以參考滇水緣米線，這是現在最受消費者追捧的餐飲，先說店面選址，商業街，小吃街，學校周邊，小區內等都可以，其次，米線口味多達十來種，滿足不同需求的顧客，客源多收入也就有保障，最後，優質的服務讓消費者有一個舒服的就餐感受，這些都是滇水緣米線卓越品質的體現。

作為一個常年在餐飲一線打拼的人，我來淺談一下我的幾個小想法！

一、包子、油條

作為手裡只有8萬元的小本創業專案，開一間包子、油條早餐店。絕對是創業首選！

這個就是房租的費用佔比例較大，人流好點的地段可能在5萬左右。裝置、原料、前期流動資金3萬足夠了！

這個專案呢，本小，會比較辛苦一點。但利潤還是很可觀！

二、各種餅

這個得看各地區的飲食習慣。可以有牛肉餅、雞蛋餅、蔥油餅等等各種各樣的餅！

這個費用和包子、油條差不多，可能還略低！但這個如果要做，建議多做幾個品種供客人選擇！用豐富的產品達到吸引消費者的目的！

三、滷菜攤

這個專案利潤非常可觀，諸如鴨脖、雞爪簡直是國民小吃！

但這個有個弊端，分淡、旺兩季！

通常是五一勞動節過後至十月份是旺季，其餘是淡季！

這個專案選址最好在農貿市場或人流較大的商業街。個人建議選擇農貿市場比較好，在淡季時壓力會小很多！

這個還有個必須注意的是滷料的配備一定要合理！