蒸槐花最好吃

鮮槐花，拌點麵粉上鍋蒸一蒸，掌握兩個小竅門，就能蒸的幹散好吃留花香。

1.分次加入麵粉，拌勻再加，讓每朵小花都均勻的裹上一層薄薄的乾麵粉，始終處於散散的狀態即可。

2.麵粉別放多，槐花的三分之一量即可，這樣既能突出花香，還不能蒸成大塊的麵疙瘩狀。

【蒸槐花】

材料：洋槐花250克，麵粉75克

調味料：蒜泥，辣椒油、鹽各適量，調拌時適自己的口感而放。

做法：

1.槐花洗淨，撈出，控去水份。做蒸槐花，不能帶太多的水分，這樣就不容易給小花裹麵粉了，要有一點點溼潤即可。

2.先加入一半的乾麵粉，拌勻。

3.再加入剩下的麵粉，拌勻，至每朵小花都均勻的裹上一層乾麵粉。

4.拌勻成散開的狀態即可，就算有粘成疙瘩狀的也得用手掰開。

5.蒸鍋中水開後放入拌了麵粉的槐花。蒸屜上得提前放好溼屜布，防粘。

6.中火蒸5分鐘左右即可。蒸好掀開鍋蓋就不要再蓋了，以防捂的槐花變色和黏連。

7.蒸好後的槐花取出，加蒜泥、鹽和辣油，調拌均勻即可食用。

洋槐花，是槐花的一種，能吃的一種，味淡色白~