日本料理是世界公認的烹調最為一絲不苟的國際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。

色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調理法重視季節感。壽司、炸物、章魚燒、烤鰻魚等都是廣受大眾喜愛的典型日本料理。

1.壽司

壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。

2.天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3.章魚燒

章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

4.烤鰻魚

烤鰻魚外焦裡嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對會讓你大飽口福，讚歎不已。

5.刺身

魚生又稱生魚片，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。

6.關東煮

關東煮，是一種源自日本關東地區的料理，可以用來佐飯，也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味後進食。

這個問題見仁見智。只要原料新鮮，日料就很少踩雷。常見的推薦烤鰻、壽喜燒、鐵板燒、任何一種刺身或壽司、任何一種拉麵。應節而食。煎餃等日式中華料理則一般般。