1948年6月，山西汾陽全境解放。在黨和政府的關懷下，義泉泳汾酒作坊老掌櫃楊得齡之子楊漢三受黨組織委派，到杏花村組織恢復汾酒生產。1949年7月，時任開國大典籌備委員會副主任的彭真批示：“要將國內外享有盛譽之汾酒運到北京，擺在第一屆政治協商會議的宴會上。”同年8月，汾酒廠工人在軍代表和華北人民政府警衛班的保護下，經過艱苦努力，克服重重困難，終於在9月5日將五百多斤老白汾酒和竹葉青酒順利運抵北京飯店。老白汾酒和竹葉青酒在1949年10月1日“開國第一宴”的現場，作為宴會用酒受到全世界的關注。而這一點也在2013年9月26日出版的《人民政協報》頭版刊登的《“開國第一宴”的幾個細節》一文中得到印證：“（開國第一宴所用的）酒是：山西汾酒、竹葉青酒”

開國第一宴喝的肯定是汾酒，因為1948年汾陽解放後，就成立了國營汾酒廠，開始恢復傳統汾酒的生產，而開國第一宴時，貴州都還沒有解放，還是國統區，而且當時的茅臺酒名氣也不怎麼大，所以，當時國宴上喝的不可能是茅臺酒，但茅臺人懂營銷，會講故事，讓許多人誤以為開國第一宴上喝的是茅臺酒，另外周總理的確是喜歡喝茅臺酒，以後其他人也慢慢跟風喝起了茅臺酒，茅臺酒才逐步搶佔了汾酒的風頭。

開國第一宴百分之百一百二是汾酒！1、茅臺鎮沒解放。2、沒有足夠的酒水。3、茅臺工藝源出汾酒。

鄧大姐問秦老：總理喝點什麼酒好？秦老回答是：汾酒，純淨，不傷身！汾酒工藝是地缸發酵，清蒸二次清！所以純淨！