你說的應該是地皮菜吧，地皮菜的大名叫普通念珠藻。

營養價值：別看地皮菜不起眼，它可是一種營養價值很高的藻類，富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與香菇相近。

生長環境：地皮菜生長的地方一般都是比較潮溼陰暗的地方，尤其是剛下過雨之後的低窪潮溼地帶，經常能夠見到成片的地皮菜，還有一些潮溼的田埂附近也能夠見到它們。

食用方法：地皮菜非常美味，口感吃法也是多種多樣，可以炒肉、炒韭菜、炒雞蛋、包包子、燒湯。

儲存方法：新鮮採回來的地皮菜清洗乾淨後可放在太陽下曬乾，並密封儲存在乾燥、通風的地方。

食用禁忌：地皮菜是寒性食物，性涼質地潤滑，對於寒性食物不宜吃的過多，尤其是寒性體質、脾胃虛寒洩瀉者不可多食。

地皮菜雖然營養又美味，但是吃的人卻不太多了，一方面是因為環境的惡化，不適宜地皮菜的生長，另一方面，由於地皮菜很小，且貼著地面生長，多夾雜著泥沙，處理起來麻煩，所以現在吃的任務特來越少了。

這種菌類在在我們老家叫做地耳，學名叫“普通念珠藻”，別名很多，有的地區稱作地軟、地木耳、地皮菜、野木耳等等。它生長於潮溼的樹林，田埂邊，大山叢林等地段，形似木耳，色似木耳，故謂之地耳。雖肉質比木耳薄，朵形比木耳小，但卻比木耳營養價值高，含有多種維生素、鈣和鈣鋅等礦物質。小時候我們撿到以後常用來炒雞蛋、做湯、涼拌著吃，味道真的是很美味，現在想想也流口水。雖然東西是好東西，但是地耳屬於“寒性食品”不可多食哦！