烏魚作為祭拜神明祖宗的供品有關。清代潮陽沙隴鄭氏仁房儲存有一份宗族四時祭祀的食單，其中的魚一項就註明必須用烏魚或馬鮫（藍點馬鮁）。為了保持供品的形相，烏魚多數經打鱗去肚後整條蒸熟，稱為“生炊烏魚”。

清明擺貢品祭祀已逝先輩我們這一帶都是選用四個鼻大鯉魚，選鯉魚個頭在二斤多是巧個，鯉魚呈金黃色，叫金色鯉魚跳龍門。

鯉魚，身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主，鯉魚為淡水魚種類。

為什麼選鯉魚作祭品呢？也是有說法出處的。

《埤雅·釋魚》：“俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。”

古代傳說黃河鯉魚跳過龍門，就會變化成龍。比喻中舉、升官等飛黃騰達之事。也比喻逆流前進，克服困難，精誠團結，奮發向上。

《鯉魚跳龍門》這個美麗而又精典的故事傳說相傳至今，清明貢品選鯉魚寓意告知先輩：他們的子孫後代，人丁興旺，而都有夢想，努力向上，都很爭氣，個個考上大學或名牌大學，找到稱心如意的工作，在城裡買上房子，安居樂業，結婚生子，過上幸福美滿生活，這些事都是鯉魚跳過龍門，清明擺上鯉魚貢品讓已逝的先輩在天之靈看到後會感到高興，會安心冥目，不掛念。