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1 # 坤仔音悅匯
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2 # 中文播報美食每客
個人建議清蒸，一方面保證魚的營養不流失，還有就是口感最真，能吃到魚本身的味道。再就是男女老少都適合，東西南北的人都可以根據自己口味做個調味碟子
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3 # 楊哥愛生活
麥魚一種小型名貴水產品，是安徽省池州市東至縣的特產，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名。東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，產區分佈在升金湖、七里湖以及與之相連的黃湓河、堯渡河，麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中矽櫱類生物，我們買到的麥魚基本都是加工好的麥魚乾，因為麥魚是安徽東至的特產，很多外地朋友不太瞭解麥魚的吃法，下面就簡單介紹一下麥魚的兩種做法。 1、麥魚蒸蛋：雞蛋四個，麥魚50克，雞蛋打散，麥魚用水浸泡30分鐘，蛋液中加入兩湯勺生抽，兩倍於蛋液的溫水，充分攪拌均勻，舀去蛋液的浮沫，灑上泡好的麥魚，覆上保鮮膜，水開後放入蒸鍋，中火蒸二十分鐘，蛋液凝固出鍋，灑上蔥花，淋入香油即可。 2、青椒麥魚：麥魚適量，青椒1個，鹽、料酒、姜少許，麥魚浸泡30分鐘，青椒切絲，鍋中放油加熱倒入青椒絲、薑絲煸炒，倒入麥魚，加料酒、鹽翻炒片刻即可，麥魚的做法非常簡單，既營養又美味，大家可以試著做做
麥魚是下奶的好東西呢。多吃點對身體恢復也有幫助的,可用雞和麥魚燉湯還可以加松茸和海帶，這兩種食材是不反衝的，因為有一種名吃就叫海帶松茸卷，這樣不僅湯汁比較好，並且對身體也有好處，海帶中含有很多人體需要的微量元素的。