製作芒果乾一般是用熟芒果製作，大多都是採用催熟的芒果的，畢竟熟芒果不宜久放，若是不能及時處理是很容易壞掉的，且催熟的芒果其實也不影響芒果乾的味道和口感。下面來介紹簡單的芒果果脯製作方法，味道和外面賣的芒果乾差不多哦。

1. 準備並處理材料

製作芒果乾的原材料自然是熟芒果，輔料就是白糖和糖粉，材料就是這麼簡單。然後將所有的芒果都去皮，豎著把芒果切成片，切成厚度大約0.3公分的片狀，側面的芒果也不要浪費了，可以切成條狀。切好芒果後準備一個容器裝好。

2. 醃製並烘乾

看芒果的數量，按3比1比例加入白糖，將白糖與芒果片攪拌混合，直到芒果變溼，白糖完全吸收。醃製完畢後，將芒果片小心取出，依次擺放在晾曬架上，放置陰涼通風處，然後用大風乾機風乾，如果沒有也可以使用家用電風扇慢慢吹乾。

用電風扇吹乾要開到最大風力，期間每隔3-4個小時就要翻一次面。等到芒果片變得有韌性即可（風乾時間不宜太長，太長芒果乾會變硬），最後再擦上一層糖粉，好吃美味的芒果乾就完成了。

3. 芒果乾怎麼儲存

自制的芒果乾肯定是比新鮮的芒果存放得久的，但是如果存放不當也可能導致變質。芒果乾建議放在通風乾燥的地方存放，或者也可以真空儲存，會放得更久一點，如果吃不完的話也可以放在冰箱裡面儲存。芒果乾一下子不建議做太多，吃多少就做多少。

當然，外面買的袋裝芒果乾保質期會更長一點，但還是隻能保持在一年以內，所以沒有時間自制芒果乾的，應選擇密封性好的芒果乾，比如小谷熊芒果乾。