糖醋蓮花白，釀甜椒，珍珠圓子，西米露，酸辣土豆絲，青椒肉絲，酸菜魚什麼的，乾鍋包菜，荷包銀絲什麼的，反正葷素搭配著，口味一定要好，要不然，人家吃一回吃兩回絕不吃第三回了

油淋肉花，準備好肉，用鹽醃製好後，切成章魚花撞，爆炒8分熟。 炒的時候放入蔥花，味素，芝麻。

炒好後放入盤中。 再將剛沸騰的油淋在肉上，量自己拿好 。

招牌菜還是不要只選一個，可以選幾個。一般要符合大眾口味但是菜的品質上升升級或者改良一下。

小飯館還是實惠為主，口味一定要好。大飯店宴請客人才會點高難的中看的菜。

夏季，我個人比較喜歡的特色菜推薦

湯菜類：酸蘿蔔老鴨湯、酸木瓜煮豬腳、甜筍煮雞、大紅菌煮雞、酸筍煮雞、刺五加鮮肉湯、筍片煮牛角、火腿雜菜湯、佛手瓜煮牛排、酸菜雞血湯、折耳根心肺湯、豆漿煮白菜、雞肉稀飯

涼拌類：刺五加拌毛肚、折耳根拌黃瓜、涼拌米幹雞、洋蔥拌苦瓜、涼拌酸螞蟻和蜂兒、冰毛豆蘸芥末、拌嫩豆腐、檸檬舂牛乾巴

蒸菜：筍餃、藕夾肉、芋頭扣肉、百合燉肉

炒菜：酸木瓜炒雞、青辣子炒各類菌子、炒魚片粉條、水蕨菜炒西紅柿、鹹鴨蛋炒茴香、馬蹄葉煎雞蛋、臭菜炒雞蛋、韭菜炒河蝦、嗆心管

以山珍為主，靠山吃山，多以菌類和筍子等山珍野菜作為特色菜~