如果是平菇小心孢子肺。

預防主要是加強通風，採摘時間不要太晚，儘量早採，而且品質好，產量高，貨架期長。漏採的老蘑菇，要儘快清除出大棚。

另外，口罩是必備的。

其他不開傘就收穫的各類的蘑菇，相對危害小很多。但加強通風，是

關鍵環節。

我接觸菇菌已經很多年了，而且現在從事菇菌採摘，很多客人也問及這個問題。

本身是讀微生物專業的。之前在實驗室每天對著超淨工作臺比對女朋友的時間還要多。而且當時對的正是植物微生物。所以這問題正對口。

首先，我們要搞清楚真菌侵染途徑。因為真菌基本都是營腐生或者寄生生存。所以有一定的寄主。一般菇菌都是以木材，草等植物性為材料製作。當然，您會問冬蟲夏草，蛹蟲草不是侵染動物，但那是昆蟲。所以一般接觸性對人體無害。就算感染了雜菌，例如我生產過程中接觸最多的雜菌就是木黴菌，但是你要知道，木黴本身就是很好的生物農藥，現在市面上也有賣。就算吃下肚也問題不大。因為我吃過（自己先試，才對客人有保障）。

另外，很多人擔心菇菌會散出孢子，會影響肺。我有做的是靈芝，還擔心孢子粉到處跑浪費呢。另外，很多菇菌很注意採收時間，哪怕相差幾個小時，品質都會不同。所以很多時候都在跟時間賽跑。例如我做香菇。要在沒有完全開傘摘，品質才最好，所以根本沒有機會讓它再長，所以就很少存在孢子散發的問題。

又例如蟲草花，就是蛹蟲草，基本都是在瓶子或者盒子裡邊生長，只開一個小孔，平常跟外界不怎麼接觸，就是採收的時候會跟人接觸。

另外，因為菇菌不能產生光合作用，只有呼吸作用，所以我們是很注重空氣交換。