要是不著急吃就拿出來解凍一下，要是著急吃就溫水下鍋，開鍋後轉小火，煮3分鐘，飄起來了就好了。水開後不要蓋蓋子。

在冰箱冷凍過的餛飩，煮的話不能等到水開再放，那樣皮會很容易破裂而餡還沒熟透，應該跟隨冷水一起下鍋，水開即熟

水開後將冰冷餛飩直接下鍋，大火燒開後將火調到中檔蓋上鍋蓋煮五分鐘，在開啟鍋蓋煮二分鐘，看到餛純在鍋翻滾動即可。

速凍餛飩和水餃想不煮爛下鍋方法一樣：從冰箱裡取出來後，等水加熱至60度開始下鍋，同時給鍋裡撒入適量食鹽，水開後餃子或餛飩會自動漂浮起來，用勺推攪一次，同時點注適量涼水使水溫速降，這樣可以使熱能漸進烹熟餃子或餛飩餡，加涼水時，及時蓋上鍋蓋。水再開繼續加涼水：餛飩只加一次，素餃子加兩次，大肉加三次，牛肉加四次，但是每一次只是加少許，起降溫作用。這樣就可以吃到不爛而且勁道的餛飩和餃子了。

我看了一下很多人的說法，很多人都說放在冷水裡解凍，然後再下開水裡煮，這是行不通的，我保證你這樣下的餃子十個九個露餡了。

其實這個很容易，沒必要先過冷水再進熱水，真的沒必要。我們把凍餃子拿出來以後，直接鍋里加冷水，水沒冒氣之前就可以放進去了，因為在水煮來之前餃子就已經解凍了，在這個過程裡，餃子下到鍋裡會降低水的溫度，火不要太大就行，餃子一邊先軟在成熟，水溫也就慢慢燒開了，再加涼水就可以啦。這是餃子的下法。

題主說混沌要解凍在下鍋，其實也可以，由於混沌皮薄較小，不用放涼水，一放涼水就立刻軟了，在下到開水裡不好煮，所以直接把水燒到剛冒氣的時候就可以下混沌了，小火就行了，千萬不要大火。跟餃子差不多。